Западни японски специалитети за храна - соя
Въпреки че Япония не може да се похвали с мащаб, подобен на този на Китай, поради различните географски и климатични условия на островната държава, кухнята не може да бъде обобщена тук, а думата оризова риба е просто описана като "триединство". Освен това всъщност японската кухня днес е много по-разнообразна и интернационална, отколкото може да изглежда отдалеч.
В Япония западните, често много нездравословни храни са много популярни: те консумират много незабавни и готови ястия, значителни количества млечни продукти и месо и сладкиши, но разбира се магазините предлагат и безброй висококачествени съставки за традиционни ястия . Качествените ястия обаче се извършват най-вече при специални поводи, със семейството и приятелите, тогава те са приоритет.
Ето защо в Япония трапезариите често служат и като общо пространство: предлагат комфорт и релаксация на кръчмите, приятни, относително евтини закуски, пълни със забележителен избор от алкохол. Опитът от храненето се засилва от факта, че в много случаи ястията се приготвят на масата на госта с нейното активно участие.
Окономияки (お 好 み 焼 き)
Типичната, подобна на палачинки храна в района на Канзас е обогатена с всякакви земни. Тънко, яйце тесто обикновено се смесва с тънки филийки свинско месо, печено сурово зеле, раци, калмари - съставките не са задължителни, за да се избират свободно - което се прави на гореща желязна плоча, вградена в масата за хранене. Със сладък японски сос за барбекю (икономичен сос), майонеза, сушен рибен чипс. и се консумира поръсено с люспи от водорасли.
Качих два видеоклипа от нашето създаване на страницата ни във Facebook. Можете да ги намерите тук:
Ｋushiage （串 揚 げ）
Това са доста малки шишчета, панирани, пържени в масло, които могат да скрият практически всичко - от варени пъдпъдъчи яйца до мека филе до голямо разнообразие от зеленчуци. Сервират се със сурово хрупкаво зеле и разреден, сладък сос за потапяне, в който вкусът на сос Уорчестър и соев сос е най-изразен. Небесен за пиене.