Захарта влияе на мозъка ви
Ако винаги сте се чудили как консумацията на захар инхибира когнитивните показатели на мозъка ви, сега можете да научите повече за това.
Връзката на мозъка със захарта е много сложна. В днешно време ще намерите много статии за захарта като основното зло и трябва да се справите с нея. Ако сте свикнали да четете блогове за подходящ начин на живот, сте попаднали на много статии за „бонбони“.
Повечето от тези статии обаче са за сладката връзка между захарта и телесните мазнини мощният ефект на захарта върху мозъка също си струва да се обърне повече внимание. Мозъчните функции като обучение, внимание, памет трябва да бъдат споменати тук, но дългосрочното здраве на мозъка също си струва маса или две.
В тази статия ще се опитаме да заобиколим и двата аспекта.
Всъщност високият или честият прием на захар е свързан с диабет, затлъстяване и някои видове рак, но това вече е разгледано в безброй статии, не искаме да ги повтаряме.
По-скоро ние се фокусираме върху връзката между захарта и мозъка и нейния ефект върху дългосрочното здраве и функция на мозъка. Нека да видим какво се случва, когато някой консумира твърде много захар.
А мозъкът се нуждае от захар
Ние не пишем това заради драматичния ефект, той наистина е: глюкозата е основният източник на гориво за клетките (клетъчни митохондрии) в човешкото тяло.
Когато става въпрос за енергиен прием, мозъкът е особено лакомен. Като погледнете цялото си тяло, захарта в тялото ви е около. 50% от него се получава и консумира. Ако нивото на кръвната Ви захар е твърде ниско, мозъкът Ви просто не работи правилно и инжектира ключа. Разбира се, действа до известна степен, но не можете да режете като барета, ако нямате достъп до необходимата ви глюкоза.
Просто не можете да забележите дали пропускате обяда или срещата отнема твърде много време. Който е гладен, със сигурност е по-чувствителен, сънлив и раздразнителен от средното.
Ако мозъкът ви няма достатъчно гориво, трябва да класирате всяка негова функция. Това означава например, че крайниците ви ще продължат да се движат, но по-малко важните неща вече няма да функционират. По този начин може да не си спомняте какво е казал един приятел от вас предната вечер.
Лесно бихме могли да повярваме, че мозъкът ни жадува за протеини или мазнини в такива моменти, макар и не за тези, а по-скоро за глюкозата.
Това означава, че трябва да поглъщам захар?
Мозъчните функции се нуждаят от глюкоза и, разбира се, от органите и клетките на тялото ви. Но това не означава, че трябва да направите глюкозата доминираща част от вашата диета.
Ако ядете въглехидрати, независимо какво, храносмилателната ви система ги разгражда до захари и захарите попадат в кръвта. (Всеки въглехидрат е сложен, тоест верига от захарни молекули, подредени повече или по-малко сложно.)
Когато глюкозата навлезе в кръвта, тялото освобождава инсулин, като сигнализира, че клетките започват да абсорбират захарта в кръвната захар. Когато това се случи, кръвната Ви захар започва да спада. След това, след определена точка, тялото започва да произвежда глюкагон. Черният дроб започва да отделя глюкоза от запасите си от мазнини. Този балансиращ акт гарантира, че мозъкът има достатъчно глюкоза на разположение през целия ден.
Внимавайте, защото фактът, че мозъкът ви се нуждае от захар, за да функционира, не означава, че трябва да пиете по литра кока колат всеки ден. Имайте предвид, че всички въглехидрати, които консумирате, се разграждат до захари и техният прав път води до мозъка.
Съвет: ако целта е да се подобри концентрацията, консумирайте по-сложни въглехидрати вместо по-прости. Скоро ще разберете защо е добре за вас.