Нисковъглехидратно Di; t-водач f; r Въглехидрати в корен от целина - Диетични планове - 2020
Съдържание
Безвъглехидратна храна - наистина ли е здравословна? | Галилей | ProSieben (ноември 2020 г.).
Целина се различава от другите кореноплодни зеленчуци по това, че не е много нишестена. Това е от полза, когато се опитвате да намалите въглехидратите във вашата диета. Известен е още като корен от целина, целина или корен от цвекло. Това е разнообразие от целина, отглеждано за използване на кълнове и корени, които имат мек вкус, напомнящ на целина.
Целиаракът е малко плашещ, когато го погледнете за първи път, тъй като изглежда доста хрупкав и наедрял. Но с правилната рецепта и по-задълбочен поглед можете да направите корен от целина основен елемент във вашата диета с ниско съдържание на въглехидрати. Всичко, което трябва да направите, е да поемете дълбоко въздух и да вземете остър нож и да отрежете кафявата част. Да се научиш как да белиш целина отнема малко практика. След това можете да го нарежете или нарежете за използване в рецепти.
Брой въглехидрати и фибри за целина (корен от целина), сурови
* Базата данни на USDA гласи, че „1 чаша суров целина“ се равнява на 156 грама зеленчуци, което се равнява на малко над 5 1/2 унции.
Това може да не зависи от това, което е важно при различните начини на приготвяне и използване. След експериментиране и претегляне на няколко корена целина, които са били нарязани, нарязани и направени на малки парченца, теглото между 3 и 4 унции на чаша изглежда по-типично. Следователно, при редки отклонения от базата данни, таблицата използва 3 1/2 унции (около 100 грама), за да съответства на една чаша.
Ако искате да сте сигурни, вероятно е по-точно да го претеглите, като използвате собствения си метод на приготвяне.
Гликемичен индекс за целина
Гликемичният индекс на храната е индикатор за това колко и колко бързо дадена храна повишава кръвната Ви захар. Няма научно изследване за гликемичния индекс на целината, тъй като се смята, че е нисък, тъй като не е нишестени зеленчуци.
Очаквано гликемично натоварване на целина
Гликемичното натоварване отчита колко храна се консумира. Гликемичното натоварване под 55 се класифицира като ниско.
- Целина 1/2 чаша: 2
- Целина 1 унция: 1
- Целина 4 унции (1/4 паунда): 4
Ползи за здравето от целината
Подобно на целината, целината е отличен източник на витамин К. Също така е много добър източник на фибри, добър източник на витамин С и фосфор. Това е справедлив източник на калий.
Универсалността на корена от целина
Целина може да се използва вместо картофи в много рецепти, като например: Б. в говеждо и зеленчукова супа, яхнии, латкес (картофени палачинки), гратени, "ориз" (нарязан в кухненски робот) и пюрирани. Можете дори да го превърнете в закуска от чилен от целина, която да замени картофения чипс. Можете също така да експериментирате, като го ядете суров, като го хвърляте в салати или го настъргвате.
За да намерите най-пресната целина и да се насладите на уникалния вкус, изберете по-тежките, без меки петна и малко корени.
Няма да бъдете разочаровани от това колко гладко се пасира, все пак е кореноплоден зеленчук. Мекият вкус се поддава на най-добрата комбинация от билки и подправки.