Захарна мастика у дома - прости и вкусни рецепти
Захарната паста или мастика е чудесен начин да украсите торта, която ще се превърне в най-запомнящото се ястие на вашата празнична трапеза! За да създадете красиво, оригинално и много вкусно лакомство, е достатъчно само малко - малко усилия, творческо въображение и въображение. И благодарение на нашите прости рецепти за захарна мастика за торта, дори неопитна домакиня може да се справи с тази задача.
Готова паста за захарна торта
Разбира се, сега всичко се продава и няма да е трудно да закупите захарна мастика. Готовата индустриална захарна паста е най-лесният начин за майсторска декорация на торти. Не е необходимо да проверявате пропорциите, да стоите над печката, да пречите на не-втвърдяващата се маса или да се опитвате да разточите твърде плътно с трудност. Разбира се, с опит, с дължимата грижа и търпение, ще научите как да готвите висококачествена мастика у дома, но с закупените тестени изделия можете да пропуснете този етап и да преминете направо към декорирането на тортата. С готовата сладкарска захарна паста основното е внимателно да разточите композицията и да изрежете или изваяте декора от тортата от нея. Каталогът на нашия онлайн магазин съдържа бяла и цветна паста с различни нюанси, опакована в контейнери с различни размери.
Ако по някаква причина искате сами да приготвите мастика, ето няколко препоръки и инструкции.
И така, има няколко домашни рецепти за захарна паста. Въпреки факта, че основата за мастика в повечето случаи е пудра захар, добавките могат да бъдат различни.
Полезен съвет. За да бъде мастикът безупречен, пудрата захар трябва да е с най-фино смилане. Ако в него присъстват кристали захар, слоят ще се счупи по време на валцуването и ще бъде много трудно да се работи с него.
Предлагаме ви да опитате следните рецепти за захарна паста:
- Захарно-желатинова мастика
- Зефир захарна паста
- Захарна мастика от кондензирано мляко
1. Готвене захарно-желатинова мастика
И така, ще ви трябва:
- Питейна вода - 80 мл
- Желатин - 7 грама
- Масло - 1 супена лъжица
- Глюкоза или фруктоза - 2 супени лъжици
- Захар на прах - 1 кг
Приготвяне на захарна паста:
- Залейте желатина с вода и го оставете да се вари 40 минути
- Поставете контейнера с желатин на водна баня, докато се разтвори напълно
- Добавете масло и глюкоза (фруктоза)
- Разбъркайте добре състава до гладка смес.
- Охладете получената маса, за това е по-добре да я излеете в друг контейнер
- За да направите мастиката да изглежда ярка и празнична, добавете багрило
Полезен съвет. Ако нямате под ръка оцветители за храна, можете да ги направите от скрап: например наситено червено се получава от сок от цвекло, а кафяво - чрез добавяне на какао на прах.