Захар и загуба на тегло в лицето на науката за храненето
Ефектите на захарта върху вашето управление на теглото и здравето не са толкова дефинирани и точни, колкото си мислите. Ето какво всъщност казва изследването в тази статия.
Четейки блогове за хранене, книги, срещайки се понякога с влиятелни хора във фитнес индустрията, става ясно, че захарта се демонизира по различни начини. И целта на тази демонизация се променя всяка година.
През 70-те и 80-те години това беше мазнина, протеинът се възползва от това срещу зърното.
В края на 90-те и началото на 2000-те въглехидратите бяха демонизирани, тенденция, която виждам да се връща леко и още повече при фалшивите „диети“ с наближаването на лятото.
Протеинът претърпя нова вълна на незаслужена омраза доскоро. И тогава се връща дебатът за млечните продукти и глутена.
Разбира се, всичко, което в един момент не получи услуга, в крайна сметка се оказва отговор на нов проблем по-късно.
Мазнини, протеини, въглехидрати, млечни продукти, ... всички те са свързани с ползите за здравето и подобрения състав на тялото. Можете лесно да намерите диети, които използват тези връзки, за да оценят себе си (колкото и да е странно), с изключение на всичко останало.
Но захарта ... е лесен виновник.
Всички в наши дни изглежда тръгват в същата посока, за да се съгласят, че захарта е лоша с главна буква M. Това е единствената причина за глобалната епидемия от затлъстяване и първият елемент, който елиминирате от вашата диета ... не ?
Оказва се далеч не толкова просто. Отворете ума си и се пригответе да откриете сладки истини за най-популярния в света подсладител.
Защо захарта е толкова лоша ?
Изследванията свързват високата консумация на захар с повишените нива на затлъстяване, сърдечни заболявания и рак.
Много специалисти по фитнес и научни изследвания предлагат да намалите или премахнете приема на захар, за да оптимизирате здравето и физиката си.
На пръв поглед изглежда логично. Но следващият въпрос е:
Дали захарта причинява вреда или излишните калории, които носи ?
Защото калориите определено са важни. Типичната консервирана сода съдържа около 40 до 50 грама захари и следователно пиенето на 2 кутии на ден може да увеличи дневния ви прием на калории с огромните 300 до 400 калории. Кутия сода осигурява около 150 до 200 калории.
Като напомняне, 1 литър кола =
20 кубчета захар !
По-лошото от калориите е, че те по същество са празни.
С това имам предвид, че е доказано, че захарта има много малък ефект върху ситостта или колко се чувствате пълноценно с калориите, които ядете.
Значи приемате много допълнителни калории, но не се чувствате сити? По-добре интегрирайте, че това е чисто рецепта за наддаване на тегло.
Но освен аргумента за ситост, много хора също вярват, че самата захар е по-липогенна (причинява повишено производство на мастни киселини и в крайна сметка съхранение на мазнини), отколкото калориите от мазнини. “Други видове въглехидрати.
По тази логика някои хора препоръчват да се избягва захарта по всякакъв начин.
Освен това през последните години популярни документални филми твърдят, че захарта е токсична и може да допринесе за развитието на болести. Притеснява ме, защото всичко може да бъде токсин, дозата е тази, която прави отровата.
Средно ще са необходими 450 грама захароза, за да се убие някой.
За сравнение, смъртоносна доза витамин С е около 1/3 от дозата захар, а смъртоносната доза алкохол е около 1/4 от тази на захарта. Така че захарта може да бъде токсична ?
На теория да, но наистина трябва да го потърсите.
От друга страна ...
Разбира се, данните за корелацията вземат предвид връзката между захарта и затлъстяването, но дали данните от научните изследвания всъщност подкрепят схващането, че захарта е по-фатогенна от всяка друга форма на въглехидрати или калории? Тук нещата стават облачни.
Научно изследване от 2001 г., публикувано в Международния вестник за затлъстяването, проследява пациенти с наднормено тегло, чиято захар представлява 10% или 5% от калориите в диетата им.
Следователно при диета с 2000 калории/ден би било въпрос на изучаване на разликата между 50 и 25 грама захар на ден. След 8 седмици няма значителна разлика в загубата на тегло или ИТМ.
Всъщност групата с „висока захар“ е загубила с около 250-500 грама повече, но този ефект е бил статистически незначителен.
Тази констатация не отчита огромно 6-месечно научно проучване на над 300 души, чиито субекти не показват разлика в загубата на тегло или външния вид при диета с високо съдържание на захар в сравнение с диета с високо съдържание на захар., протеините и фибрите са еднакви.