Захар Дори в предполагаемо безвредни дози, вредни индикации за съкратен живот и
Показания за съкратена продължителност на живота и намалена плодовитост поради ниските дози захар
Захарта може да бъде по-вредна, отколкото се смяташе досега, дори в ниски дози: Ако женските мишки получават храна, която съдържа 25 процента захар, рискът от смърт се удвоява. Мъжките мишки стават по-стерилни и поведението им се променя, показва експеримент на американски изследователи. Диетата на мишките в никакъв случай не е била прекалено сладка: тя отговаряла на нормалната диета на човека плюс три чаши лимонада дневно, според учените в списание "Nature Communications".
Почти всички вече знаят, че твърде много захар не е здравословно. Сладкото, богато на енергия вещество ви прави мазнини, нарушава метаболизма на захарта в организма и също така влияе на различни други метаболитни пътища, особено този, по който се обработват мазнините. Но колко захар е твърде много? Джеймс Ръф от университета в Юта в Солт Лейк Сити и колегите му си зададоха този въпрос. За да разберат, те проведоха експеримент с мишки.
Диетата с мишки беше здравословна диета плюс три чаши лимонада
За разлика от предишни тестове, изследователите умишлено не са избирали мишки от лабораторен щам, отглеждан за специални свойства за тяхното изследване. Вместо това те използваха домашни мишки от див тип, чието поведение и биология са по-естествени и по-малко променени от инбридинга. Половината от тези мишки са получавали нормална храна, а другата половина диета, обогатена със захар. Една четвърт от общите калории в него идват от половината глюкоза и половината фруктоза. Тази диета отговаря на тази на човек, който се храни нормално здравословно и също пие три чаши лимонада, обясняват изследователите. "Около една четвърт от американците консумират тази доза захар всеки ден."
За да тестват ефектите от тази диета, учените поставят мишките в голямо заграждение, в което са налични както оптимални гнездови дупки, така и по-малко подходящи, по-изложени места за гнездене. През следващите седмици изследователите наблюдават поведението на животните с помощта на видеокамери и микрочипове, имплантирани в мишките - които преобладават и претендират за най-добрите места за гнездене. Те също така провериха колко мишки от захарната и контролната групи са умрели след 32 седмици и колко потомци са имали отделните животни.
Смъртността се е удвоила, плодовитостта е намаляла
Резултатът: След 32 седмици в заграждението за мишки, 35 процента от жените, хранени с повишено съдържание на захар, са умрели и само 17 процента от контролната група - само наполовина по-малко. Въпреки че смъртността не се различава при мъжете, има разлика в тяхната плодовитост: мъжете, хранени със захар, имат около една четвърт по-малко потомство от мъжете в контролната група, както съобщават изследователите. И поведението им също показа разлики: мъжете от захарната група успяха значително по-рядко да завладеят желаните територии в заграждението.
„Нашите резултати показват, че захарта има вредни ефекти дори в количествата, които ние, хората, обикновено поглъщаме и които по-рано се смятаха за безопасни и безвредни“, обяснява Ръф. И: Тези ефекти на захарта са настъпили, въпреки че мишките не са били физически забележими, нито са били по-дебели от контролните животни, нито са имали необичайни стойности на кръвната захар или инсулина. Според изследователите само нивата на холестерола са леко повишени.
„Сега намалих количеството рафинирана захар в диетата си и накарах семейството си да направи същото“, казва старшият автор Уейн Потс от Университета в Юта. Настоящият резултат естествено повдига въпроса защо този ефект на захарта не е бил открит много по-рано. „Но отрицателните последици, които нашият тест установи, няма да бъдат открити при конвенционалните тестове.“ Тъй като те изследват последиците най-вече с много по-високи дози захар, с лабораторни мишки, които вече са сериозно увредени от инбридинга, а също и не в естествена, социална среда Заобикалящата среда. (Nature Communications, 2013; doi: 10.1038/ncomms3245)