Загуба на тегло за хора с чувствителност към глутен или цьолиакия
Разберете всичко, което трябва да знаете за загуба на тегло за хора с чувствителност към глутен или цьолиакия и отговори на най-често задаваните въпроси по тази тема, всички в статията по-долу. >>>
Цьолиакия това е състояние, при което имунната система атакува собствените си клетки, когато индивидът консумира храни без глутен. С течение на времето чревната лигавица се разрушава, което пречи на правилното усвояване на хранителните вещества по време на храносмилането, което води до различни здравословни проблеми и загуба на тегло.
Мога да отслабна, ако изключа глутена от диетата си?
Това е често срещан въпрос и се формира погрешно схващане, тъй като елиминирането на глутена от диетата за здрави хора може да повлияе отрицателно на здравето и дори да доведе до наддаване на тегло.
По отношение на хората с чувствителност към глутен или целиакия, този въпрос идва малко по-късно, след прилагане на диета. Това е така, защото пациентите забелязват увеличаване на теглото след приемане на безглутенова диета.
Тъй като лигавицата на червата започва да се лекува при липса на глутен, абсорбцията на хранителни вещества се увеличава, връщайки се към нормалното. По този начин тялото започва да поддържа своите функции, да осигурява по-добър добив и, разбира се, да формира резерви, които в някои случаи могат да доведат до наддаване на тегло.
Човек с целиакия е свикнал да приема по-висок прием на храна, за да получи оптимално количество хранителни вещества, навик, който ако се поддържа и след излекуване на червата, може да доведе до излишни калории и наддаване на тегло.
Това наддаване на тегло не е причина за безпокойство, стига да е в нормални граници, въпросният човек просто трябва да стане малко по-наясно с диетичния си прием и да го адаптира към новите хранителни нужди.
Как мога да отслабна, ако имам цьолиакия?
Поддържането на здравословно тегло включва няколко основни механизма, които трябва да се следват както от човек с целиакия, така и от човек без свързани състояния.
Изключението е, че хората с цьолиакия трябва да избягват да ядат глутен и да бъдат по-внимателни да не развият хранителни дефицити.
Идеалният подход е да се консултирате с диетолог, той може да ви помогне да разберете значението на здравословния начин на живот, хранителната диета, но също така да ви насочи, така че да можете да вземете най-добрите решения относно вашето дългосрочно здраве.
Ключът да отслабнем, когато имаме излишни мазнини, означава да консумираме по-малко калории, отколкото изгаряме за един ден.
Диетологът ще ви помогне да определите какви са вашите калорични нужди за поддържане на текущото ви тегло и в зависимост от определени параметри то ще бъде намалено, така че да доведе до намаляване на излишното телесно тегло, по устойчив начин, като прилага дневен калориен дефицит. до максимум 500 kcal.
Важно е отслабването да става постепенно и търпеливо, за да се осигурят основни хранителни вещества и да се адаптира.
Някои съвети, които могат да ви помогнат да поддържате здравословно тегло:
Четене на етикета
Безглутеновите продукти често могат да изглеждат по-здравословни от подобни продукти (например тестени изделия, хляб), но съдържат глутен, вярно е, но те са по-здравословни за определена категория хора, а именно тези, които имат метаболитно разстройство. на глутен.
Което означава, че трябва да бъдем внимателни, когато ядем тези храни и тренираме навикът да проверявате етикетите храна, търси различни форми на захар и нездравословни мазнини.
За да компенсират липсата на глутен и свойствата, които той придава на продуктите, производителите трябва да разчитат на други съставки, за да осигурят консистенция и вкус на ястия, подобни на тези, съдържащи този протеин. Понякога тези продукти могат да съдържат по-голямо количество масло, масло, яйца и захар.
Важно е всеки път, когато купуваме пакетирана храна, да проверяваме етикета на всички продукти, които купуваме, и да се опитваме да избираме храни, които нямат твърде много захар, мазнини и сол или да консумираме по-малка част от тези храни.
Избор на правилните порции
Бъдете възможно най-присъстващи в яденето, опитайте се да намалите всички методи за забавление (телевизор, телефон) и се наслаждавайте на всяка хапка, наслаждавайте се на вкусовете и не бързайте. Отделете малко време, за да разберете дали наистина е глад или апетит, когато седнете да ядете и обърнете внимание на това, което тялото ви изпраща да осъзнаете, когато сте консумирали достатъчно препарат, вие сте сити и няма нужда да продължавате.
Не продължавайте да ядете, докато чинията не се изпразни, ако това ви кара да се чувствате преуморени или прекалено неудобни.
Погледнете и в кухнята, чиниите са твърде големи, чиниите, в които сте свикнали да ядете, имат двоен размер, в сравнение с останалите? Избягвайте твърде големите, вместо това изберете чиния с нормален, среден размер и поставете върху нея храни, които са възможно най-разнообразни и естествено оцветени.
Изберете по-чести хранения, но с по-малки порции, по-точно 3 основни хранения на ден вместо хранене или две на ден и 3-4 закуски/хапки от нискокалорични и питателни храни (гевреци, сладкиши, бисквити). Този навик ще ви помогне да се почувствате по-удовлетворени и да избегнете онези интензивни желания, които ни карат да прибягваме до бързо хранене и бързо калорични храни, напр. Сладкиши, полуготови.
Увеличете количеството фибри във вашата диета
Настоящите диети не осигуряват достатъчен прием диетични фибри, всъщност те са много ниски, тъй като храните се обработват все повече и повече, за да бъдат възможно най-лесни за приготвяне и възможно най-бързи за консумация.
Освен това повечето диетични фибри идват от зърнени продукти, които целиакиите трябва да избягват. Това прави постигането на препоръчаното изискване за фибри още по-трудно за постигане, поради което хората с цьолиакия трябва да бъдат малко по-внимателни и да ги включват в диетата си от други източници.
Диетични фибри допринася за нормализирането на чревния транзит, за здравето на дебелото черво и помага за поддържане на теглото, като увеличава чувството за ситост и гликемичен баланс.
Плодовете и зеленчуците са отлични източници както на разтворими, така и на неразтворими фибри. Също, ленени и чиа семена те носят важен запас от фибри, но също така псевдозърнени храни, които естествено не съдържат глутен като киноа, елда, амарант, просо.
В диетата на здрав възрастен се препоръчва да има общо около 35 г диетични фибри. Не забравяйте за правилната хидратация!
Яжте храни, които са възможно най-плътни в хранително отношение
Уверете се, че половината ви чиния винаги е съставена от зеленчуци, можете да приготвите вкусна салата, броколи на пара, тиквички на скара и патладжан, сотирани гъби. Опитайте се да разнообразите диетата си с цветни зеленчуци и плодове, за да се възползвате от хранителните вещества, които те носят.
Не е нужно да гладувате, за да имате здравословно тегло, съсредоточете се върху храни, които носят хранителни вещества и избягвайте тези с високо съдържание на калории и дайте минимален принос за вашето здраве, като захар и наситени или транс-мазнини (например животински мазнини и интензивно преработени мазнини, като маргарин).
Не забравяйте закуските, те са допълнителна възможност за носене минерали и витамини в диетата. Включете поне 2 вида плодове във вашата диета.
Можете да допринесете за ежедневния прием на хранителни вещества, като свържете плодовете с храна, която също носи протеини, като естествено кисело мляко.
Също така малка шепа мазни плодове като ядки, бадеми, кашу, фъстъци или ленени семена, коноп и чиа, заедно с кисело мляко или растително мляко, могат да бъдат питателна закуска.
Не забравяйте да ядете достатъчно протеин
Протеините са в основата на ензимите, хормоните и се използват за изграждане и възстановяване на тъканите. Уверете се, че вашата диета носи достатъчно протеини, така че тялото да не трябва да използва мускулния резерв.
Протеините имат най-висока степен на ситост, така че те ще допринесат за процеса на отслабване и чрез намаляване на чувството за глад и апетит.
Протеиновите храни са: пилешко, говеждо, свинско, яйца, млечни продукти, соя, нахут, боб, ядки и семена.
Не забравяйте първото хранене за деня
Всички хранения за деня са важни, те ни дават основни хранителни вещества, за да изпълняваме ежедневните си дейности, те осигуряват нашето благосъстояние и здравето на вътрешните системи.
Голяма част от хората пропускат първото хранене за деня, обикновено защото чувството на глад е по-лесно да се игнорира, когато сме заловени в интензивни дейности в началото на деня.
Някои хора вярват, че като избягват закуската, дневният им прием на храна се намалява.
Това не е непременно вярно, защото някои хора, които пропускат закуската, могат да имат по-висок прием на храна през втората половина на деня, когато обикновено физически и интелектуално взискателните дейности започват да намаляват, както и енергийните ни нужди.
Закуската ни дава този прилив на енергия, за да започнем деня силно и ни дава хранителните вещества, от които се нуждаем, за да функционираме балансирано до следващото хранене.
Изберете здравословна закуска, която допринася за ежедневния прием на хранителни вещества и енергия. Отнема максимум 10 минути за приготвяне на безглутенова овесена каша с няколко плодове или кисело мляко с банан и чаена лъжичка смлени ленени семена или коноп; Яйцето е изключително гъвкава, бърза версия и се предлага с най-висока биологична стойност на протеините. Можете също така да приготвите любимите си ястия предната вечер.
Планирайте храненията си
Когато знаете кое ястие е подходящо за следващото ви хранене, това ви помага да бъдете по-организирани и да не се отклонявате от вече установените правила, така че ще има по-малък риск от преяждане или избор на по-малко здравословни храни.
Наличието на добре установен план или отбелязването на всяко хранене в дневник ви прави по-наясно с качеството на храните, които ядете и тяхното количество през целия ден.
Този навик може да ви помогне не само да сте по-организирани и да зачитате основните хранения за деня, но и да спестите време, защото можете да приготвите храната за храненията през следващите дни само веднъж и да ги имате на разположение в хладилника или фризера.
Пий повече вода
Ограничете приема на газирани сокове или концентрирани плодове. Те донасят по-голямата част от калориите от прости захари и имат ниско съдържание на минерали и витамини поради интензивна обработка, освен това им липсват онези здравословни влакна, които естествено присъстват в плодовете.
Винаги избирайте водата като основна напитка, така че да я предпочитате в ущърб на тези сладки напитки.
За обогатяване на аромата на водата можете да добавите малко изцеден лимон, мента или някои замразени плодове и лед в горещите дни.
Когато се чувствате като сок, блендер може да бъде много полезен. Смути може да се приготви от безброй комбинации от плодове и зеленчуци. Можете дори да проявите креативност и да добавите към смутито овесени ядки без глутен, фъстъчено масло, мазни плодове или други любими храни и яхнии, така че да получите вкусна закуска или достоен десерт.
Крисан Лорена - диетолог-диетолог