ЗАГЛАВИЕ 50 Митове за нашата храна, която просто не е правилна - FOCUS Online

Потокът от информация за храненето трудно може да бъде управляван. Приятели, самоназначени съветници и телевизионни готвачи ни бомбардират с учения за това какво е здравословно. Съветите често звучат правдоподобно, понякога съмнителни, а понякога дори са опасни.

която

Сериозни познания от компетентни експерти, тези, които изследват специализираната литература, от друга страна, рядко достигат до широката общественост. Томас Елрот е едно от светилата в своята област. 48-годишният лекар се занимава предимно с психологията на храненето от две десетилетия. Той изследва как германците се хранят и как могат да поддържат теглото си стабилно. Томас Елрот знае точно какво пречи на хората да се наслаждават на здравословна храна. „Хранителните митове пречат на разумното използване на храната“, казва Елрот.

Много твърдения идват от по-ранни поколения и продължават да съществуват, въпреки че не са в нищото. Други митове идват и си отиват като модна тенденция. Вчера всички хапаха сурови зеленчуци, днес жените са веганки.

„По време на моите проучвания научихме, че фруктозата е най-здравословната захар“, казва Елрот. Специалистът е изненадан, че това твърдение е вярно и до днес. Дори някои лекари биха били изумени от днешния научен възглед: Факт е, че фруктозата в частност може да доведе до затлъстяване и диабет в големи количества. От друга страна, много потребители неправилно се страхуват от определени храни. Консумацията на подсладители, сладолед или масло в никакъв случай не е отказ от здравословен начин на живот.

Заедно с FOCUS експертът по хранене Ellrott демистифицира най-важните митове. Сега много храни са по-добре от репутацията си. Бъдете готови за изненади: следващия път, когато пазарувате, ще изпитате добре познати храни по съвсем нов начин.