Забравете нещата 4 вида храни, които влияят на паметта ви - Andreea Raicu
За да имате по-добра памет и да защитите здравето на мозъка си, е необходимо да разберете кои са вредните храни, които трябва да избягвате.
Фразата „вие сте това, което ядете“ е валидна и по отношение на здравето на мозъка. За съжаление, много от широко консумираните днес храни, особено тези с добавки, влияят на паметта ни.
В проучване, проведено в Бригам и Болница за жени в САЩ и включващо повече от 6000 участници в напреднала възраст, връзката между паметта, познанието и диетата е тествана за период от пет години. Констатациите показват, че хората на диета с високо съдържание на наситени мазнини имат по-лоша когнитивна траектория в сравнение с тези, които консумират повече мононенаситени мастни киселини (като тези, включени в средиземноморската диета).
Не е ясно как наситените мазнини влияят на мозъка ни, но една статия от Харвард предполага, че ген, наречен аполипопротеин Е, или APOE, е в средата. Той е свързан с нивата на холестерола в кръвта и хората с вариация на този ген (APOE e4) имат по-висок риск от болестта на Алцхаймер.
За да имате по-добра памет и да защитите здравето на мозъка си с течение на времето, е необходимо да разберете кои са вредните храни, които трябва да избягвате. Ето тези:
Наситени мазнини
Хората, които имат APOE e4 ген, имат повече протеин в мозъка си. А диета с високо съдържание на наситени мазнини може да намали способността на мозъка да се бори с тези клетки, които увреждат клетките и са свързани с болестта на Алцхаймер.
Освен това наситените мазнини влияят върху способността на мозъка да се учи и да формира нови спомени само десет минути след като ги изяде. Тези храни включват бекон, салам, колбаси, чоризо, но също и сирене или масло. „Всички ги консумираме от време на време, но когато наситените мазнини станат основен елемент във вашата диета, те ще окажат влияние върху здравето ви“, каза Кристофър Калапай, остеопат, пред byrdie.com
Бяла храна
Храни като хляб, бял ориз и тестени изделия повишават гликемичния индекс в кръвта, което води до повишено възпаление в мозъка.
Частично хидрогенирани мазнини (трансмазнини)
Обявена за най-вредната хранителна група в света, частично хидрогенираните храни трудно се разграждат в тялото и остават в тялото като токсин. Резултатът е сърдечно-съдови заболявания и болест на Алцхаймер.
„Диетите с високо съдържание на транс-мазнини увеличават натрупването на плаки в мозъка. Едно проучване установи, че хората, които консумират високи нива на трансмазнини през целия си живот, имат по-ниски когнитивни способности и по-нисък мозък в напреднала възраст “, казва д-р Калапай.
Храните, които съдържат транс-мазнини, са закупени торти и бисквитки, сладкиши, бързо хранене, чипс, пържени храни и др.
Захар
Захарта причинява възпаление в мозъка, което води до деградация на невроните. Изследване, публикувано от Brain, Behavior and Immunity, установява, че високото количество захар в диетата води до възпаление на хипокампуса. Тази област на мозъка контролира паметта. Захарта влияе върху способността му да функционира и засяга паметта.
В допълнение към тези негативни храни, има храни, които могат да ви помогнат да подобрите здравето и паметта на мозъка си.
Ето някои от най-полезните храни за мозъка:
Червени боровинки
Боровинките са богати на витамин С, витамин К и фибри. Те съдържат вещество, наречено галова киселина, което има свойството да предпазва мозъка от последиците от дегенерацията. „Проучванията показват, че консумацията на боровинки може да стимулира концентрацията и паметта до пет часа“, казва Калапай.
Сок от цвекло
Изследователите установили, че сокът от цвекло може да увеличи кръвообращението в мозъка. Цвеклото е богато на вещества, които разширяват кръвоносните съдове и увеличават притока на кислород. Преди изпит или презентация опитайте да изпиете чаша сок от цвекло. Можете също да добавите парченца цвекло към смутитата, които приготвяте.
Зелените
Зелените листа като спанак или къдраво зеле също съдържат хранителни вещества за мозъка. В проучване, включващо 950 възрастни, учените установяват, че хората, които ядат една или две порции зеленина на ден, имат когнитивните способности на 11-годишен човек.
Над
Сьомгата, рибата тон или скумрията са с високо съдържание на омега-3, отлично хранително вещество за мозъка. „Хората с дефицит на омега-3 може да изпитват променливи настроения. Омега-3 е известно, че подобрява настроението. В същото време стимулира паметта и концентрацията “, казва лекарят.
Броколи
Броколите съдържат витамин К и холин, витамин В, за които е известно, че поддържат паметта и здравето на мозъка. „Хората въртят очи, когато чуят за броколи, мислейки си, че не е вкусно. Но трябва да си представите този зеленчук като бяла страница, готова да бъде „боядисана“ с аромати и подправки “, казва д-р Калапай. Той препоръчва да го готвите в стил на разбъркване, с малко зехтин, люти люти чушки, сол и черен пипер.
Ядки и семена
„Добавянето на ядки към вашата диета помага да се намали нивото на ензимите, които водят до образуването на протеинови плаки в мозъка и развитието на деменция“, казва Калапай. „Орехите също намаляват възпалението в мозъка и поддържат ниско кръвно налягане. Тези две неща предотвратяват инсулт “, добавя лекарят. Опитайте се да ядете по-често ядки, лешници, бразилски ядки, пекани, бадеми, фъстъци, слънчогледови семки, сусам или лен. Изберете сурови варианти, без добавена сол или захар.