За здравето е полезно да ядете секрети на калории от артишок
Диета, богата на плодове и зеленчуци, насърчава нисък риск от сърдечни заболявания, инсулт, високо кръвно налягане, нисък риск от развитие на някои видове рак, както и може да помогне за регулиране на теглото.
Препоръчителният прием на зеленчуци за жени на възраст от 19 до 50 години е 2,5 чаши на ден, докато мъжете могат да консумират до 3 чаши.
За съжаление повечето хора не достигат препоръчителния дневен прием на зеленчуци, така че увеличаването на всеки прием на зеленчуци може да осигури ползи за здравето, включително консумацията на артишок.
Артишокът е добър източник на антиоксиданти, фибри, витамини и минерали.
Има различни видове артишок и различни начини за приготвянето им.
Консумацията на различни видове артишок, а не само на артишок сърца, може да има ползи за общото здраве.
Листата от артишок, както разкриват специализирани проучвания в тази област, когато се консумират, могат да имат реални ползи за насърчаване на здравето на тялото.
Ако не ядете артишок нормално, в началото може да сте леко сплашени.
Артишокът изисква някои допълнителни стъпки, необходими за правилната подготовка, но ползите, които предлага, напълно компенсират това допълнително усилие.
антиоксиданти
Според специализирано изследване част от артишок предлага повече антиоксиданти, отколкото други храни с високо съдържание на антиоксиданти, като боровинки, боровинки, вино и шоколад.
Всъщност артишокът е номер 7 в първите двадесет храни, богати на антиоксиданти.
Проучванията в тази област показват, че дългосрочният прием на храни, богати на антиоксиданти, като артишок, може да осигури защита срещу някои видове рак, сърдечно-съдови заболявания, диабет, остеопороза и невродегенеративни нарушения.
Порция артишок осигурява около 20% от дневната нужда от витамин С. Витамин С е не само мощен антиоксидант, но може да помогне и за регенерирането на други антиоксиданти, като витамин Е, в организма.
Здраве на черния дроб
Два антиоксиданта в артишок са хинин и силимарин.
Тези две хранителни вещества имат доказан положителен ефект за поддържане на здрав черен дроб.
Смята се, че артишокът помага на черния дроб, като стимулира производството на жлъчка в черния дроб.
Проучванията върху животни показват, че течните екстракти от листа и корените на артишок помагат за защита и регенериране на чернодробните клетки.
Консумацията на артишок е свързана с лечението на различни чернодробни проблеми, но няма достатъчно доказателства за това.
Артишокът е източник на антиоксиданти, свързани със здравето на черния дроб, но яденето на артишок не означава, че ще излекува увреждането на черния дроб.
Фибри
Изчислено е, че много малък процент от хората спазват препоръките за ежедневен прием на фибри.
Увеличаването на приема на фибри може да помогне за намаляване на риска от много хронични заболявания, така че яденето на храни с високо съдържание на фибри, като плодове и зеленчуци, може да има много ползи за здравето.
На възрастните жени се препоръчва да консумират 25 грама фибри на ден, докато на мъжете се препоръчва да консумират 38 грама фибри на ден.
Порция артишок осигурява около 6 грама фибри, което е около 20% от препоръчителния дневен прием на фибри за възрастни жени.
Здраве на сърцето
Яденето на диета с високо съдържание на фибри е полезно за здравето на сърцето, тъй като фибрите могат да помогнат за понижаване на холестерола в кръвта.
Екстрактът от артишок може умерено да помогне за понижаване на LDL холестерола в кръвта.
Артишок съединения, които са полезни за здравето на черния дроб, също могат да осигурят ползи за здравето на сърцето.
Тези съединения също могат да помогнат за понижаване на нивата на холестерола в кръвта.
Яжте листа от артишок и костен мозък
Артишок сърце е може би най-популярната част, която хората обикновено ядат от артишок.
Яденето само на артишок сърца може да намали много от ползите за артишок за здравето.
Листата съдържат много съединения, които предлагат ползи за здравето, така че ако решите да не ядете листата, това означава, че значително намалявате консумацията на важни хранителни вещества.
Това е здравословен консервиран артишок?
Пресните сърца от артишок са естествено с ниско съдържание на натрий, но артишокът с високо съдържание на натрий.
Ако предпочитате артишок от консерва, заложете на артишок във вода.
Консервираният артишок е източник на фибри, витамин С и антиоксиданти, както и пресните артишок.
Артишок от Йерусалим
Артишокът в Йерусалим се различава от обичайния артишок.
Артишокът от Йерусалим всъщност не е артишок, а един вид грудка, която е по-близо до слънчогледа като растение.
Артишокът от Йерусалим няма листа като обикновения артишок, но има бяла плът.
Артишокът от Йерусалим съдържа вид въглехидрати, наречени инулин и фруктоолигозахариди. Тези съединения се считат за пребиотици, които действат като гориво за полезните бактерии в храносмилателния тракт.
Проучване, проведено през 2015 г., заключава, че артишокът в Йерусалим има благоприятен ефект върху имунитета и здравето на червата при плъхове, когато се консумира.
Консумацията на храни, като артишок от Йерусалим, за който се смята, че функционира като вид пребиотик, може да насърчи растежа на пробиотиците.
Към днешна дата изследователските изследвания показват, че пробиотиците могат да помогнат по следните начини: предотвратяване и лечение на инфекции, лечение на диария, облекчаване на синдрома на раздразнените черва, лечение на чревни инфекции, повишаване на имунитета за предотвратяване или лечение на настинки и грип.
Заключение
Добавянето на артишок към вашата диета може да осигури много ползи за здравето.
Артишокът е добър източник на антиоксиданти и дори е включен в топ 20 на храните с антиоксидантни свойства.
Консумацията на храни, богати на антиоксиданти, може да спомогне за насърчаване на по-малък риск от развитие на определени заболявания, както и да предпази клетките от увреждане.
Артишокът съдържа някои съединения, свързани с укрепването на здравето на черния дроб, както е показано в проучвания върху животни.
Необходими са повече изследвания, но тези съединения в листата на артишок могат да помогнат за стимулиране на здравето и нормалното функциониране на черния дроб.
Подобно на други зеленчуци, артишокът има високо съдържание на фибри. Следователно редовната консумация на артишок може да бъде добър начин да получите необходимия прием на фибри.
Когато подготвяте артишок за консумация, не забравяйте, че не само сърцето съдържа полезни за тялото елементи. Листата съдържат много хранителни вещества в тях, така че не забравяйте да ги използвате за консумация.
Въпреки че артишокът в Йерусалим не е свързан изцяло с обикновения артишок, той има много ползи за здравето, тъй като е източник на пребиотици.