За твое здраве! Ябълков оцет, пектин у дома Здравословен начин на живот
Полезни идеи, прости решения за семейното здраве.
„Една ябълка на ден държи лекаря далеч“, е добре известна поговорка. Въпреки това, две ябълки на ден изглеждат по-ефективни, като консумираме, например, можем да намалим високите нива на холестерол с 20% и да помогнем да поддържам кръвното си налягане в ред. За поддържане на здравето обаче си струва да се използва и ябълков оцет, който съдържа концентрирани активни съставки на ябълките. Може да се прилага както външно, така и вътрешно и може да се приготви у дома. Предимството е, че всяка ябълка, падналата, вече е забелязана (за отстраняване на кафявите части) и дори само ябълковата кора е добра за нея. Можете също така да направите пектин от паднали ябълки у дома, който може да се използва като желиращ агент.
Ако има ябълково дърво в нашата градина или с родителите ни, със сигурност е, че когато плодовете узреят, изведнъж ще има твърде много ябълки за обработка. Зимоустойчивите ябълки също трябва да бъдат сортирани, защото само красиви, непокътнати парчета могат да се съхраняват за дълги периоди от време. Падналите ябълки са чудесни за приготвяне на ябълков оцет. Ако обичаме да правим ябълков сок със сокоизстисквачка (което също е много здравословно), съдбата на останалите „отпадъци“ може да бъде оцет вместо боклук. Ябълките, паднали от дървото, също могат да се използват за направата на пектин, не е проблем, ако той все още е незрял, защото тогава съдържанието му на пектин е още по-високо.
Защо да използвате ябълков оцет?
Тъй като съдържа и всичко в ябълката, т.е.витамини А, В1, В2, В6, В12, С, Е, бета каротин, калий, фосфор. хлор, натрий, магнезий, сяра, желязо, флуор, в допълнение към които е богат на антиоксиданти, така че консумацията му може да намали риска от развитие на рак.
Съдържа пектин, който не се разрушава чрез изстискване или изстискване. НА пектин намалява вредните мазнини в кръвта, като същевременно увеличава теглото на полезните мазнини в кръвта. За хората пектинът не е източник на хранителни вещества, тъй като преминава през тънките черва почти непокътнат, т.е. действа като диетични фибри. Той служи като източник на хранителни вещества за бактериите в дебелото черво, което намалява нивата на холестерола в дългосрочен план, защото те инхибират усвояването на холестерола. Диетичните фибри подобряват храносмилането, помагат за поддържане на здравето на червата, намаляват нивата на холестерола в кръвта, облекчават чревната свръхчувствителност, стабилизират нивата на кръвната захар, като по този начин намаляват загубата на тегло и предотвратяват появата на камъни в жлъчката.