За тези клечки Наполеон също е фен на разказването на историята на Грисини

клечки

В италианските ресторанти по света е обичайно да се правят пръчици за хляб или гризини на масата, за да се улесни чакането на храна. Малко гости могат да устоят на изкушението на тези хрупкави пръчици и докато дъвчат, едва ли си спомнят, че това деликатно изобретение е обвързано с провинция Пиемонт, по-точно Торино. Грисини не е само един от типичните местни продукти за региона: популярността му в чужбина е съперник на тази на легендарната италианска паста.

История

Разпространяват се две истории за обстоятелствата по раждането му. Според една крал Виктор Амаде от Сардин-Пиемонт е страдал от тежки храносмилателни проблеми в ранна детска възраст и тялото му не е било в състояние да обработи дори червата. Тревожната майка, Мария Жана Батист, от клон Немур на Савойската къща, се обърна за помощ към придворния лекар през 1675 г., който предписа строга диета, за да спаси живота на момчето. Тогава придворният пекар, някой си Антонио Брунеро, излезе с идеята за нов вид хляб. Грисини несъмнено се усвоява добре, защото в него не е меко и може да се съхранява седмици.