За разлика от вкусните закуски ELTE Online
Сгушен на централния площад на града, ресторант Napfényes очаква своите гости с вкусни и качествени вегански ястия, ресторантът, който също има сладкарница, е отворен само за тези, които спазват веганска диета. Можете да прочетете критиките на ресторанта към културния журналист Мартон Месарос, гост-автор на нашето списание, четвъртата статия в гастрономическата поредица, озаглавена Eaternó.
Всеки град има поне един централен площад, който служи и като транспортен възел. Будапеща - поне от източната страна на реката - вероятно е един от центровете на площад Ferenciek, където трябва да направите само няколко крачки по улица Курия от бароковата църква, за да стигнете до леко износената компания на ресторант Napfényes . Ресторантът, който влиза с място за сладкарница и след това класическата основна трапезария отзад, е тук не толкова отдавна, колкото бях предполагал - очевидно поради публичността си мислехме, че е отворил вратите си по-рано.
Нека да започнем там, в този половин литър боб гулаш (1350 форинта) всъщност в него има всичко необходимо: сух боб, жълто и ряпа, целина, лук, чесън, картофи. Силният вкус на колбаса не липсва, щипката от спелта е на вкус - едва ли изглежда, че е направена от пълнозърнесто пшенично брашно вместо бяло брашно. Ако вече сме на правописа, няма да навреди да отбележим, че не само ястия от месо не са попаднали в сока, традиционното пшенично брашно беше заменено от пшенично от спелта. Между другото, вместо заквасената сметана, която използвах като „топинг“ за толкова много ястия (зеле Szekler, гювеч трансилванско зеле, гювеч патладжан и карфиол, супа от карфиол, ще спра на този етап) Смесвам соево кисело мляко в боба. И докато стигна до края, мога да кажа, че бобовият гулаш, боядисан в червено-кафяво-кафяво, има богат и подхранващ, но наркотичен ефект. не излиза от мен.