Защо черният дроб е хранителна гъста суперхрана
Малко храни заслужават титлата „суперхрани“. Черният дроб обаче е един от тях.
Черният дроб, който някога е бил ценен и ценен източник на храна, е изпаднал в немилост.
Това е жалко, защото черният дроб е хранителна сила. Той е с високо съдържание на протеини, ниско съдържание на калории и пълен с основни витамини и минерали.
Тази статия разглежда подробно черния дроб и обяснява защо трябва да го включите в диетата си.
Черният дроб е жизненоважен орган за хората и животните. Обикновено е най-големият вътрешен орган и изпълнява много важни функции, включително:
- Обработка на усвоена храна в червата
- Съхранение на глюкоза, желязо, витамини и други основни хранителни вещества
- Филтрирайте и отстранете лекарствата и токсините от кръвта
Черният дроб, заедно с други органични меса, е много популярна храна. Въпреки това, мускулните меса сега са предпочитани пред месото от органи.
Независимо от спада в популярността му, черният дроб е може би една от хранителните храни с най-много хранителни вещества на планетата.
Хората често търсят витамини и минерали в плодовете и зеленчуците, но черният дроб далеч ги надминава по съдържание на хранителни вещества.
Малко количество черен дроб осигурява над 100% от RDI за много основни хранителни вещества. Освен това има високо съдържание на висококачествени протеини и ниско съдържание на калории (1).
Черният дроб е евтин и лесно достъпен в хранителни магазини и месари. Въпреки че повечето животински дробчета могат да се ядат, често срещани източници са крава, пиле, патица, агнешко и прасе.
Резюме: Черният дроб е може би най-хранителната гъста храна в света. Той е пълен с основни хранителни вещества, с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на калории.
Хранителният профил на черния дроб е изключителен.
Ето хранителните вещества в порция телешки черен дроб (3,5 грама) (1):
Резюме: Черният дроб осигурява повече от RDI за витамин В12, витамин А, рибофлавин и мед. Също така е богат на основни хранителни вещества: фолат, желязо и холин.
Протеинът е от съществено значение за живота и се намира в почти всяка част на тялото. Необходимо е да се направят и възстановят клетките и да се превърне храната в енергия.
Повече от четвърт говежди черен дроб се състои от протеини. В допълнение, това е много висококачествен протеин, тъй като осигурява всички основни аминокиселини.
Аминокиселините са градивните елементи на протеините. Някои аминокиселини могат да се произвеждат в организма, но тези, известни като незаменими аминокиселини, трябва да идват от храната.
Доказано е, че високият прием на протеини помага при отслабване, тъй като намалява глада и апетита. Освен това е установено, че протеинът задоволява глада по-добре от мазнините или въглехидратите (11).
Освен това високият прием на протеини може да увеличи скоростта на метаболизма ви или броя на калориите, които тялото ви използва, за да функционира (12).
Наличието на висока скорост на метаболизма означава, че консумирате повече калории, което може да бъде полезно за отслабване, особено когато е съчетано с намален прием на калории.
И накрая, високият прием на протеини може да помогне за изграждането на мускули и да предпази от загуба на мускули по време на загуба на тегло (13, 14, 15).