Диетата против стареене за здравословно стареене Списание Santé
Има определени храни, които наистина помагат за намаляване на риска от диабет, инфаркти, инсулт и поддържат мозъка ви здрав.
Какво представлява храната против стареене ?
С д-р Жан-Мишел Коен, диетолог, 5-те ключа към плочата против стареене, за да остарее без болести.
1. Имайте добър прием на протеини: 50% животински протеин, 50% растителен протеин, открит в зърнените култури и бобовите култури.
2. Абсорбирайте поне един грам калций на ден,„Спомняйки си, че този минерал се осигурява не само от млечни продукти“, подчертава диетологът. Той се съдържа в други продукти, включително зеленчуци и плодове. Например, 100 г сардини и 20 г пармезан ще ви позволят да ядете 1 г калций на ден.
3. Фокусирайте се върху източниците на витамини. Първо витамин D, след това A и C.
4. Изберете вашите растителни масла: рапица, маслина, лен, за постигане на добра порция полиненаситени мастни киселини, омега-3 и омега-6.
5. Не забравяйте да ядете малка порция нишестени храни с всяко хранене,„Защото, ако осигуряват енергия, те подобряват и мускулния синтез“, казва диетологът.
Храни, които са полезни за очите
Водещите храни: броколи, спанак, зелено зеле, грах, консервирана царевица и мазна риба, скумрия, херинга, сьомга.
Защо ? Тези зеленчуци са богати на лутеин и зеаксантин, пигменти, концентрирани в централната част на ретината, макулата, която я предпазва чрез „филтриране“ на синя светлина.
Диета, богата на лутеин, е свързана с по-нисък риск от катаракта и свързана с възрастта дегенерация на макулата (AMD).
Мазните риби са най-добрият източник на омега-3. Екипът на проф. Ерик Суиед, офталмолог в междукомуналната болница на Кретейл, показа, че дневният прием на храна от 500 до 1000 mg омега-3 от риба (еквивалентът на 150 g сьомга) намалява риска от разработване на AMD с 68%.
Прочетете също: За какво се използват омега-3 ?
Храни, които са полезни за кожата
Водещите храни: варени домати, моркови, спанак, зелени зеленчуци и тиква за техните каротеноиди; касис, ягода, папая, киви, зеле, кресон и ябълка за витамин D; Богати на цинк стриди, морски дарове и телешки черен дроб.
Защо ?Вареният домат е най-добрият източник на ликопен. Останалите зеленчуци са богати на бета-каротин, предшественик на витамин А.
Тези пигменти са каротеноиди, които човешкото тяло не знае как да произвежда и които предотвратяват стареенето на кожата, като я предпазват от слънцето.
И накрая, „витамин С и цинк са много важни за образуването на колаген, молекула, отговорна за стегнатостта на кожата“, обяснява Жан-Мишел Коен.