За протеините
От трите основни енергийни източника в тялото ни мазнините са последвани от протеини.
Много просто, животът е неустойчив без протеини. За да поддържаме здравето си, от съществено значение е да консумираме правилното количество и качество на протеини с нашата диета всеки ден, тъй като аминокиселините (изграждащи протеини), които са „износени“ през живота, трябва да бъдат заменени. Лице, което не изпълни това задължение за замяна, извършва сериозно покушение срещу себе си: обезсърчение, анемия, загуба на ефективност, лошо храносмилане, загуба на устойчивост към инфекциозни заболявания, риск от развитие на други сериозни заболявания са рискови фактори.!
Месо, риба, яйца и пиле
Количеството препоръчителен дневен прием на протеини може да бъде изчислено точно въз основа на общата дневна енергийна потребност: ако изчисляваме с енергийна потребност от 2000 kcal/ден и - според препоръките - искаме да покрием 15% от нея с протеини, тогава (2000 x 15%/4,6)
Получаваме ежедневно задължение за добавки от 65 - 70 грама (около 1 g на килограм телесно тегло, 1,5 g за спортисти). Това количество протеин може да бъде покрито чрез консумация на 30dkg пилешки гърди. Почти цялата ни храна съдържа протеини. Не е препоръчително обаче да се покрива необходимостта от протеини само с храна от животински произход, но трябва да се има предвид, че растителните протеини обикновено не са пълноценни. Най-доброто решение е да се комбинират растителни и животински протеини: храни, съдържащи 55% растителни и 45% животински продукти, са с изключителна биологична стойност: винаги яжте зеленчуци при условие!
Човешкото тяло се състои от 16-18% протеин. Нашето тяло се стреми да поддържа нивата на аминокиселини в кръвта и тъканните течности от протеини, поети в храната и разградени в процесите на регенерация на тъканите, тъй като снабдяването на тъканите и възпроизвеждането на специфични съединения, които гарантират жизнената функция, изисква непрекъснато и балансирано снабдяване на строителни материали! Въпреки това, някои от строителните материали редовно се елиминират от тялото! За да не се повреди доставката на строителни материали - и по този начин нашето функциониране - аминокиселините трябва редовно да се подменят. Има осем от двадесетте аминокиселини, необходими за поддържане на здравословен живот, които телата ни или не са в състояние да произвеждат изобщо, или не са достатъчни - тези основни аминокиселини трябва редовно да се заменят с храната ни.!