WorldTimes-Online - Chicken McNuggets - Меню с химически пилета
Видеоклиповете в YouTube за производството на Chicken McNuggets от гиганта за бързо хранене McDonald's може да са дошли от филм на ужасите. Наред с други неща, има популярното видео с розовата слуз, направена от кланични отпадъци. Самият Макдоналдс рекламира своите златни пилешки парчета с най-изисканото филе от пилешки гърди. Но по-малко от половината всъщност е пилешко.
Прекрасно рекламираното най-добро пилешко филе се нарязва много фино и се преработва в кафява кафява маса, за да се получи в познатите форми на пилешките McNuggets, които са особено популярни сред децата. С образователен видеоклип Mc Donald's противодейства на многото атаки, за които се твърди, че съдържат много химически и опасни за здравето съставки в пилешките McNuggets. С „Нашата храна. Вие въпроси ”(Нашата храна. Вашите въпроси), компанията за бургери също е отворена за потребителите и отговаря на всички въпроси от заинтересовани потребители.
Какво представляват пилешките хапки изобщо? Обучен готвач би ги приготвил, както следва. Взема парче филе от пилешки гърди и го нарязва на парчета с размер на хапка. Подправете го със сол, черен пипер и подправки по ваш избор. Оваляйте ги в брашно, потопете ги в очукано кокоше яйце и след това ги притиснете в галета. След това се запържват в гореща мазнина. Като цяло просто ястие с малко съставки и лесно за приготвяне.
Списък със съдържанието на Chicken McNuggets може да бъде намерен на германския уебсайт на McDonald’s. Това включва. Месо от пилешки гърди (46%), питейна вода, пшенично брашно, царевично брашно, растителни масла: (слънчоглед, рапица), пшеничен грис, модифицирано нишесте, нишесте (съдържа пшеница), готварска сол, пшеничен глутен, ароматизатор (съдържа пшеница), средства за втасване: (дифосфати, натриеви карбонати, калциеви фосфати ), Пипер, захар, целина, екстракти от подправки (съдържа целина), сушен глюкозен сироп, декстроза.
В ястието с пилета във веригата на хамбургерите има по-малко от половината от пилето. Компанията признава това с информацията за съставките. Освен това McDonald казва, че в описанието на продукта те са „направени с“ пиле, а не „направени от“ пиле. Каква е другата половина, ако не пиле. Всичко останало, както е посочено зърно, захар и подкислител? Въобще не! Използват се и напълно синтетични съставки, както установи CNN.
Съдържанието обаче изглежда се различава в зависимост от държавата и региона. CNN разследва въпроса за съставките на британските и американските пилета McNuggets. Според проучване на CNN, американската версия (190 килокалории, 12 грама мазнини, 2 грама наситени мазнини за четирима) съдържа химическия консервант TBHQ, третичен бутил хидрохинон, продукт на петролна основа и диметилполисилоксан, антипенител. Британските McNuggets не съдържат нито една от химическите добавки.
Когато бъде попитан, диметилполисилоксанът на McDonald’s не е част от рецептата, но се използва като добавка към маслото за пържене, така че служителите да не са изложени на риска от много горещо, образуване на пяна и пръски масло. И тъй като пилешките McNuggets абсорбират част от маслото, то е декларирано като съставка в McNuggets. Разбира се, компанията стриктно се придържа към границите на FDA (Асоциация на храните и лекарствата) и посочва, че Световната здравна организация описва диметилполисилоксана като безопасен.
Третият бутилхидрохинон, накратко TBHQ, в McNuggets е обявен за „антиоксидант“. Това не е естествен антиоксидант, а синтетичен химикал на петролна основа с антиоксидантни свойства. TBHQ е много разпространена добавка, която се използва в много храни. Толкова е универсален, че се използва и при производството на пестициди, козметика, лакове и други негодни за консумация продукти. И все пак може да се намери в 18 вкусни продукта на McDonalds. Асоциацията на храните и лекарствата обикновено смята добавката за безопасна. Експертна комисия на Световната здравна организация (СЗО) стигна до заключението, че количество от 0-0,5 mg TBHQ на килограм телесно тегло трябва да бъде класифицирано като безопасно за консумация от човека на тема „добавки в храните“. Американската FDA има ограничение до 0,02 процента от всички масла в храната като пределна стойност.
Майкъл Полок започна дискусията за TBHQ с книгата си „Дилемата на всеядното животно. Естествена история на четири ястия ”. Има предупреждение за високата токсичност на THBQ. Доза от един грам може да доведе до гадене, повръщане, делириум или колапс. Пет грама са дори фатални. Проучванията за токсичност при лабораторни животни с високи дози показват признаци на предшественици на рак на стомаха и увреждане на ДНК. Изглежда също така прави раковите клетки по-устойчиви на химиотерапия. Други проучвания стигат до заключението, че могат да се наблюдават противоположни ефекти, включително инхибирането на HCA (хетероамин) канцерогенеза. Следователно европейският орган по храните EFSA реши, че TBHQ е разрешен като добавка E 319.
В книгата „Добавки и Е числа“ на Бернд Лайтенбергер, THBQ се обяснява по следния начин: „Химически произведеният TBHQ е сравнително нов антиоксидант. Максималното количество е намалено от 1000 на 200 mg/kg след появата на стомашни тумори и увреждане на ДНК при лабораторни животни и употребата е ограничена. TBHQ е много ефективен антиоксидант за предотвратяване на промени в полиненаситените мастни киселини и за увеличаване на срока на годност, особено на рибите. Също така поддържа цвета на растителните масла, дори ако има следи от тежки метали. Използва се само за вещества с високо съдържание на мазнини или мазнини като свинска мас, рибено масло, говеждо, птиче и овче мазнини, които трябва или трябва да се съхраняват много дълго време ".
Освен високото съдържание на мазнини и липсата на хранителна стойност на Chicken McNuggets, доказаните и единствено подозирани добавки трябва да ви накарат да се замислите. Само официалното съдържание, с над 30 вещества, дава представа за ролята на пилето в ястието с пиле. Още през 2003 г. федералният съдия Робърт Суит предупреди срещу консумация в процес срещу веригата хамбургери. "Пилешките McNuggets, за разлика от просто пърженото пиле в тигана, са творение на McFrankenstein, съставено от множество елементи, които не се използват от главния готвач у дома." Той "постави под въпрос дали клиентите са наясно с риска, който поемат, ако ядат пиле от Макдоналдс вместо обикновено пиле".
1 ": pagination =" pagination ": callback =" loadData ": options =" paginationOptions ">