Във Франция се ускорява преходът към отговорна храна

По-отговорни, по-органични, по-местни. диетата на французите се променя и ограничаването на пролетта ускорява тези тенденции. Това е заключението на първото проучване * от новата обсерватория „Храна и семейства“ на фондация „Нестле“.

В конкретен смисъл здравословното и балансирано хранене е основна грижа за 70% от французите, 51% казват, че предпочитат по-често местни храни или храни, произведени във Франция, а 45% по-често казват, че ядат биологично, когато могат.

46% казват, че се хранят по-често балансирано, а 39% казват, че обръщат внимание на хранителните стойности на храните по-често. Все по-чувствителни към съставите на продуктите, особено индустриалните продукти, 47% от анкетираните казват, че четат етикетите по-често, а 54% казват, че използват приложение като Yuka, което оценява хранителната оценка на продукта.

Потребителите възстановяват ежедневната си диета

Освен това в своите практики потребителите възстановяват ежедневната си диета, като носят домашно приготвеното си ястие в офиса (36%) и приготвят ястия за седмицата (тенденция на партидно готвене).

Други основни тенденции: борбата с отпадъците, която се превръща в приоритет (нова или повтаряща се) за 48% от анкетираните, и въпросът за опаковките. 41% от французите казват, че по-често намаляват покупките си на продукти, опаковани в пластмаса или с преобличане.

Тези добри практики обаче се сблъскват с няколко пречки, най-вече цената. Тъй като всичко, което е органично или местно, често е по-скъпо и 47% от французите вярват, че яденето на балансирана диета е твърде скъпо, докато 45% казват, че се притесняват от финансовото състояние на домакинството си в условията на кризата. Може ли последното в крайна сметка да насърчи потребителите да се върнат към навиците за „лошо хранене“?

---