Всичко за семената от чиа
Класифицирано като суперхрана, семената от чиа са невероятен концентрат на хранителни вещества. Произхождайки от тревистото растение от семейство Lamiaceae, чиа се нарича още „salvia hispanica“. Особеността на това маслодайно семе е неговата несравнима хранителна стойност. С неутрален вкус, семената от чиа добавят вкус към храните. Освен това е безспорен съюзник на човешкото здраве. Преди да се насладите на неговите добродетели, е необходимо да бъдете правилно информирани за това.
Произход на семената от чиа
Това семе от същото семейство като градинския чай е родом от Мексико. Консумира се от векове и следва интересен курс. Ето какво трябва да запомните за нейното развитие като храна.
Каква е историята на семената чиа ?
Семето от чиа носи името си от производното на "чиян", което означава "градински чай" в Nahuti или езика на ацтеките. Култивирана от хилядолетия, тя е основната храна на тези хора. Оценено особено в Мексико, това растение дори произхожда от името на щата Чиапас. Качеството и хранителното богатство на семената от чиа също са му позволили да стане част от ежедневната диета на индианците.
Защо да ядем семена от чиа ?
Тази храна е известна със своя неутрален вкус, подобен на мака и сусама. Освен това, семето от чиа осигурява сила и издръжливост, като същевременно предотвратява умората. Изяден смлян или печен, той е безспорен източник на хранителни вещества точно като царевица и боб. Освен че притежава енергийни свойства, това семе е и естествен супресант на апетита, често използван като част от диета за отслабване. По същата причина той е част от ежедневното меню на здравословното и балансирано хранене или диетичната програма. Всъщност той позволява лесно да отслабнете, и то в дългосрочен план, като същевременно запазва здравето.
Състав на семена от чиа
Появата на семена от чиа често е подвеждаща. Въпреки че тази храна изглежда суха, тя е интересен хранителен ресурс.
Какви са хранителните свойства на семената от чиа ?
Богато на добри мазнини, семената от чиа са маслодайни семена, съдържащи предимно омега 3 и омега 6. За количество от 100 g, то осигурява 23 g протеин, повече от шунка. Поради тази причина тази храна е особено популярна сред веганите. По отношение на микроелементите, семената от чиа са изобилно богати на калций, което е 7 пъти повече от кравето мляко. Освен това предлага значително количество магнезий, повече от този на шоколада. Освен своите хранителни свойства, това изключително семе е интересен източник на антиоксиданти (витамин Е и флавоноиди).
Колко калории има в семената от чиа ?
Освен че са богати на фибри и витамини (B1 и B3), 100g семена от чиа осигуряват 300 Kcal. Ето защо тази суперхрана осигурява енергия. По същия начин това семе не съдържа холестерол, следователно неговата неоспорима полезност в есента за отслабване, например. В допълнение, той редовно интегрира менютата на здравословна и балансирана диета. Като такава, тази храна позволява устойчиво отслабване, без да причинява негативни последици за здравето.