Всичко, което трябва да знаете за маслото от рапица - стъпка към здравето

Маслото от рапица, известно още като масло от рапица, е растително масло, съдържащо се в безброй храни. Много хора са елиминирали рапичното масло от диетата си поради опасения относно неговите ефекти върху здравето и производствените методи.

Ако все пак се чудите дали е добре да използвате това масло или не, тази статия ще ви разкаже всичко за него. Прочетете и научете повече подробности за него.

Какво е масло от рапица ?

Маслото от рапица е едно от най-популярните растителни масла. Тя е от Канада (и оттам идва името й). Индустрията в тази страна започна да я развива през 1978 г. чрез генетично модифициране на рапичните растения .

Въпреки че рапицата изглежда по същия начин като рапицата, тя съдържа различни хранителни вещества и нейното масло е „безопасно“ за консумация от човека. Повечето култури са генетично модифицирани, за да се подобри качеството на маслото и да се увеличи толерантността на растенията към хербициди.

Как се прави ?

Има много стъпки в процеса на производство на масло от рапица. Според Канадаския съвет на Канола този процес включва следните стъпки:

Почистване на семената: семената от рапица се отделят и почистват, за да се отстранят примесите, като стъблата и мръсотията
Кондициониране и мащабиране на семената: семената се загряват до около (35 ° C), след което се "разпадат" във валцовите мелници, за да се счупи клетъчната стена на семената
Готвене на семената: люспите от семената се приготвят на пара. Този процес на нагряване обикновено продължава 15-20 минути при (80-105 ° C)
Пресоване: Сварените люспи от семена на рапица след това се пресоват в серия от винтови преси. Това действие премахва 50 до 60% от маслата от люспите, а останалите се извличат по друг начин

Екстракция: Останалите люспи от семена, които съдържат 18-20% от останалото масло, след това се разбиват с помощта на химикал, наречен хексан, за да се получи останалото масло
Разтворител: хексанът се отделя от брашното от рапицата, като се загрява трети път до (95-115 ° C) чрез излагане на пара
Преработка на нефт: Извлеченото масло се рафинира по различни методи. Подобно на парна дестилация, излагане на фосфорна киселина и филтриране през киселинно активирани глини