Все повече и повече фалшив мед! По този начин разпознавате истинското нещо - Ripost
Според проучвания на Европейския съюз той е на рафтовете на магазините повече от една пета от меда е фалшив. Фалшификатите са предимно от азиатски произход.
За съжаление не е лесно да се разграничи оригиналът от фалшификата.
Решението: ако е възможно, купувайте мед от контролиран източник или познат.
Ако не можете да направите това, за какво да внимавате, ако не искате да купувате тигани с мед?
1. Цена
Медът, предлаган твърде евтино, вече е подозрителен. Производството на мед е предимно ръчна работа. Производството на мед също е ограничено поради времето на цъфтеж. Дори и най-безскрупулните фалшификатори вземат това предвид и предлагат неоригинален мед на общата пазарна цена.
2. Последователност
Наблюдавайте структурата на меда. Истинският мед не тече. Наклонете бутилката преди разгъване. Изглежда добре, ако е твърде течно. Отцедете закупения мед. Истинският мед остава добре заедно. Ако го направи, не купувайте повече от този производител.
3. Цвят, прозрачност, кристализация
Фалшивият мед или изобщо не кристализира, или е много по-твърд.
- мед от рапица - кристализира много бързо, с малки, копринени кристали (следователно може да се получи само в кристално състояние), той също се пени и ферментира (отстранява пяната преди консумация)
- слънчогледов мед - по-бавен, с големи кристали, на две фази (първата фаза започва след няколко седмици, по-течен слой отгоре, по-плътен слой отдолу)
- смесен цветен мед - с равномерно темпо с равномерни кристали
- акациев мед, липов мед, мед от копринени буби - труден за кристализация (акациевият мед е винаги полупрозрачен, лек, а коприненият червей е матов на цвят, не блести)