Бялото месо не е по-здравословно от червеното - WELT
Във видеото професор Андреас Пфайфър, ендокринолог от Charité Berlin, обяснява защо кравето мляко не е нездравословно, как чашата вино вечер влияе на нашето тяло и дали можете да ядете твърде много плодове.
Източник: СВЕТ/jha; kci
Червеното месо отдавна е критикувано. Поради това бялото месо се считаше за по-здравословна алтернатива. Както сега показват лекарите, и двете водят до нива на лош холестерол. Определен източник на протеин, от друга страна, не вреди на организма.
Сезонът на барбекюто започва и миризмата на месо е във въздуха. Месоядните имат трудно време в наши дни. Не просто трябва да търпите странните погледи на вегетарианци и вегани. Медицината също се изразява все по-критично за ефектите върху здравето на пържолите, булетата и Ко. Червеното месо е критикувано от години. Световната здравна организация (СЗО) предупреждава срещу прекомерна консумация на говеждо и свинско месо; В дългосрочен план това може да увеличи риска от рак и да насърчи високите нива на холестерол.
Източник: Getty Images/Westend61
Поради тези рискове диетолозите препоръчват използването на бяло месо като птици като алтернатива. Тази препоръка обаче може бързо да навлече дразнене. В крайна сметка доскоро нямаше цялостни сравнения на ефектите на червеното или бялото месо и растителните алтернативи върху нивата на холестерола.
Лекарите от Изследователския институт за детска болница в Оукланд в Калифорния сега за първи път разследват дали бялото месо наистина отговаря на по-добрата си репутация.
Учените наблюдават хранителните навици на мъжете и жените на възраст между 21 и 65 години в продължение на четири седмици. Докато едната група яде редовно червено месо, останалите субекти само интегрират бяло месо в диетата си. Участниците в изследването винаги приготвят прясно месото и избягват всякакви произведени продукти като колбаси или бекон. Трета група беше напълно вегетарианска. Преди и след четирите седмици бяха определени кръвните стойности на всички изследвани лица.