Вредни храни, които ви карат да остарявате
Здравословната диета е от съществено значение за паметта, настроението и концентрацията, мозъкът използва повече от 20% от нашите калорични нужди. Изследвания са установили, че процесите, протичащи в тялото ни, водещи до болестта на Алцхаймер и други форми на деменция започват години преди видимите симптоми да започнат да се появяват. Тези процеси включват хронично възпаление на мозъчните клетки и кръвоносните съдове, когато телата ни разграждат нездравословни храни.
Вредни храни, които ви карат да остарявате
За съжаление, много храни, които обикновено се консумират в нашата диета, съдържат преработени зърнени храни, високи нива на рафинирани захари, сол, преработени масла и мазнини, химически добавки и консерванти, много от които са вредни както за мозъка, така и за тялото ни.
Ефектите на захарта и преработените храни
Подсладените със захар напитки, като безалкохолни напитки, плодови сокове, спортни напитки и специализирани кафе напитки, често съдържат царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза, вид захар с висок гликемичен индекс.
Това означава, че захарта се абсорбира бързо от червата, което кара тялото да произвежда прилив на инсулин, хормон, който позволява на клетките на нашето тяло да използват или съхраняват захар.
Повечето от захарите, които консумираме, не се използват веднага от организма като гориво, а се съхраняват като гликоген или се превръщат в телесни мазнини. Многократната консумация на прекомерни захари може да допринесе за затлъстяването и с течение на времето тялото може да загуби способността си да произвежда достатъчно инсулин, което води до диабет.
В допълнение, излишната кръвна захар взаимодейства с протеините, образувайки вредни съединения, известни като AGE или крайни продукти за гликиране, които допринасят за възпаление на кръвоносните съдове и други телесни тъкани.
С течение на времето хроничното възпаление води до сърдечно-съдови заболявания, инсулт и дегенеративни мозъчни заболявания. Векове се консумират и в диетата ни, когато ядем пържени храни, месо, приготвено при високи температури и млечни продукти.
Фабрично преработените зърнени храни, включително тестени изделия, бял ориз и неизбелено брашно, използвани за приготвяне на бисквити, бисквити, гевреци и други закуски, са лишени от фибри, витамини и други хранителни вещества по време на производството, оставяйки след себе си прости въглехидрати или нишесте.
Нишестето се абсорбира в червата много бързо, както и захарите и при многократна консумация може да доведе до подобни хронични възпаления и заболявания, свързани с теглото като диабет, хипертония и затлъстяване.
За съжаление много хора ги консумират
Една от храните, която според специалистите не ни носи нищо, би било бялото брашно. Дори ако първата съставка на хляба ви е „пшенично брашно“, продължете да четете. Ако тя не спомене, че не е избелена, вероятно ще се върнете към един зловещ сандвич.
Някои производители използват съставка, наречена азодикарбонамид, за която може би си спомняте, че е добавката „йога постелка“. Този пластичен балсам за тесто се използва, за да направи тестото за хляб пухкаво. Експертите са съгласни, че трябва да го избягвате, цитирайки доказателства, че азодикарбонамидните химикали, разложени след изпичане, са признати за канцерогенни.
Друга храна би бил плодовият сок, но не естественият, този с много добавки. 100% плодов сок е по-добър избор от напитките, заредени с богат на фруктоза царевичен сироп, който съдържа до 36 грама захар на чаша. И въпреки че тази захар е естествена, тялото ви я третира като всяка друга захар.
Пържените храни също са опасни за нашето здраве, казват експертите, така че пърженото пиле, пържените калмари, свинските кожи, освен високото съдържание на мазнини и калории, основният проблем на тези пържени храни е, че те съдържат високи нива на напреднали възпалителни продукти. гликиране или ВЪЗРАСТ. Тези съединения се образуват, когато продукти от животински произход се готвят при високи температури за продължителен период от време.
Фибрите в зеленчуците, плодовете и пълнозърнестите храни забавят чревната абсорбция на захар, създавайки по-ниско увеличение на инсулина и по-малък риск от развитие на диабет и възпаление. Естествените растителни влакна също ни помагат да се чувстваме сити по-бързо и по-дълго време доволни, което ни пречи да преяждаме.
Друго важно предимство на растителните фибри е, че те хранят чревния ни микробиом - милионите микробактерии, които живеят в долната ни част на червата. Здравият, разнообразен микробиом помага на нашата имунна система да се бори с инфекциите и рака - и може да помогне на мозъка ни да повлияе на настроението и когнитивната активност.
Средиземноморската диета е един от най-здравословните билкови варианти на планетата. Изследванията показват, че може да помогне за намаляване на сърдечно-съдовите заболявания, диабета и други хронични заболявания, включително деменция.
Основните съставки на средиземноморската кухня включват растителни масла като зехтин, авокадо, слънчогледово или рапично масло; пресни плодове и зеленчуци; ядки и семена; богати на протеини бобови растения, пълнозърнести храни, ядки и семена с високо съдържание на фибри и скромни количества морски дарове, богати на омега-3 риби, скариди, ракообразни, постно месо, птици, свинско или говеждо и млечни продукти, стари сирена, кисело мляко и нискомаслено мляко. Средиземноморската диета включва и вкус на вино, максимум една чаша на ден за жените, една до 2 чаши на ден за мъжете.
Проучванията показват, че дори умереното придържане към средиземноморската диета е свързано с подобрения в изпълнителната функция и паметта и по-нисък процент на когнитивен спад, независимо от подобренията в рисковите фактори за диабет, диабет и инсулт.
Постигането на по-здрав мозък и намаляването на риска от развитие на деменция може да бъде толкова просто, колкото приемането на по-здравословен начин на живот, включително по-здравословен избор на хранене.