Вкусно цвекло - Нашите женски рецепти в живота

Приятен за гледане, нежен като масло, пикантен и мек едновременно - дори звездни готвачи обичат цвекло. Разкриваме нашите любими рецепти и какво още трябва да знаете за червената крушка.

Какво трябва да знаете за цвеклото:

Естественият пигмент бетанинукрепва имунната системаи насърчава хормона на щастието Серотонин.
Също така са много желязо и витамин А. съдържат.
Високото съдържание на захар прави грудката вкусна приятно мек.
Важно при почистване и измиване: Оставете листата включени, в противен случай цвеклото ще „кърви“.
В зависимост от размера, цвеклото се нуждае 40 до 60 минути за готвене. Перфектно е, когато черупката може лесно да се отстрани след охлаждане.
Листата на цвеклото може да се използва като швейцарска манголд или спанак.

Нашите любими рецепти с цвекло

Пълнено цвекло с леща и дюля

Съставки (4 души): 8 по-малки цвекло, 2 дюли, приблизително 300 г, сок от портокал, 1 супена лъжица мед, 1 малко парче канелена пръчка, 100 г жълта леща, 250 г зеленчуков бульон, 3 - 4 супени лъжици галета, 1 супена лъжица прясно нарязана мащерка, 2 яйца, Сол и черен пипер, 2 - 3 супени лъжици зехтин

Време за приготвяне: 40 мин; Време за готвене около 1 час; Ниво на трудност: средно

И така:

Измийте цвеклото и гответе на пара за около 40 минути. Междувременно за пълнежа натрийте дюлята, обелете и разполовете, изрежете сърцевината и нарежете на кубчета пулпата. Оставете да заври с портокаловия сок, меда и канелата в малка тенджера. Покрийте и гответе на тих огън за 20 минути. Задушете лещата в горещ зеленчуков бульон за 10-12 минути.

Поставете дюлите (с 1-2 супени лъжици от готварския бульон) с отцедената леща в купа и оставете леко да се охлади. След това смесете галетата, мащерката и яйцата. Подправете на вкус със сол и черен пипер.

Загрейте фурната до 200 ° C на долния и горния огън. Оставете цвеклото да се изпари за кратко, след това обелете, отрежете капак и издълбайте цвеклото, с изключение на тесен ръб. Поставете върху лист за печене, застлан с хартия за печене. Подправете със сол и черен пипер и залейте с малко олио. Напълнете със сместа от леща и дюля, залейте с останалото масло и печете във фурната за около 20 минути.

Мариновано цвекло с дресинг от нар

Съставки (2 души): 300 г цвекло (със зелени), сол, 1/2 ч. Л. Смлян кимион, 1/2 ч. Л. Семена от кориандър, 1/2 радикио, 30 г лешникови ядки, 1 малко. Нар, 1 1/2 с. Л. Ябълков оцет, 1/2 с. Л. Мед, 1/2 с. Л. Лимонов сок, 1 с. Л. Рапично масло, 1 с. Л. Ядково масло, сол, черен пипер

На порция: 330 kcal, 5 g протеин, 23 g мазнини, 26 g въглехидрати, 0 mg холестерол, 2 BE/CU

И така:

Измийте цвеклото. Оставете зеленото настрана; Гответе клубените с кимион и кориандър в подсолена вода за около 40 минути, докато станат ал денте. Гответе, оставете да се изпари, обелете и нарежете на осми.
Измийте зеленчуците от цвекло и радикио, разклатете на сухо. Накълцайте ядки. Народът се разполовява и семената се отстраняват.
Смесете останалите съставки в дресинга. Разбъркайте семената от нар. Смесете цвеклото наполовина, мариновайте за 30 минути.
Подредете цвеклото и зеленчуците върху радикиото. Полейте с останалата дресинг, след това поръсете ядките отгоре.

Печено цвекло с билки и бекон

Съставки (2 души): 6 малки цвекло, 2 стръка розмарин, 6 пръчки бекон, 1 супена лъжица зехтин

На порция: 410 kcal, 7 g протеин, 33 g мазнини, 20 g въглехидрати, 36 mg холестерол, 1,5 BU/CU

И така:

Почистете цвеклото, измийте обилно под течаща вода. Предварително гответе във вряща вода за около 30 минути. След това отцедете, изплакнете със студена вода и незабавно обелете.
Загрейте фурната до 200 градуса. Измийте розмарина, разделете на 2 секции. Увийте 1 лента бекон около цвеклото, завържете 1 парче розмарин към всяка с кухненски канап.
Поставете цвеклото в устойчива на фурна форма за печене. Намажете с малко зехтин, покрийте с алуминиево фолио и гответе във фурната на средния рафт за около 25 минути.

Нашият съвет: Носете тънки ръкавици за еднократна употреба, когато белите сурово цвекло.