Вкусна шоколадова бисквита

Брашно - 160гр
Какао на прах - 55 g
Яйца - 3 броя.
Кафява захар - 170гр
Масло - 180гр
Черен шоколад (70%) - 80 g
Заквасена сметана 20% - 150 g
Сода - 0,5 ч.л.
Бакпулвер - 1 ч.ч.
Ванилова захар - 10гр
Шипка сол

За да бъда честен, връзката ми с шоколадовите бисквити меко казано не е лесна. Опитах цял куп много различни рецепти и много от тях се оказаха доста добри, но винаги имаше някакви "но" ... Едното е сухо, второто е малко мазно, третото е друго. Този, за който ще ви разкажа днес, може би ще изглежда и на някой, който не е идеален, в края на краищата всеки има различни идеи за това, но за мен той е много близо до идеала.

Какво лично очаквам. На първо място, вкусен шоколадов пандишпан трябва да бъде ... шоколад. Тоест, не съдържат - или не само - какао, а всъщност шоколад. То трябва да е умерено влажно, ароматно и не прекалено мазно, много е желателно - без растително масло. Бисквитата, която сега печем с вас, е точно такава. Отлична основа за всякакви мега-шоколадови торти от поредицата "шоколад, покрит с шоколад" и много други. Оказва се, че не е сухо, но ако харесвате мокри торти, по-добре е да се накиснете. Освен това, импрегнирането е лесен начин да добавите още един вкусов нюанс към тортата, правейки я много по-интересна. Не го пренебрегвайте.