Черно френско грозде - лечебните летни плодове - fitatall
Сезонният плод има най-добър вкус в прясно състояние. Като малка закуска, като десерт, прясно изцеден като сок или смути, той е особено освежаващ при горещи температури.
Местните плодове също могат да бъдат чудесно преработени в сладко или червена каша. Една проста, бърза и здравословна рецепта от местни плодове за класиката на червения десерт може да намерите тук. Всички летни плодове са изключително богати на ценни витамини, минерали и вторични растителни вещества. Много специален захранващ пакет сред тях са касисът.
Цветна плодова сила от Германия
Касисът е много специалната падаща звезда сред местните плодове, защото тези кисели плодове се предлагат в три варианта: червен, бял и черен. В зависимост от вида, местоположението и климата малките сладко-кисели жизненоважни перли са готови за събиране между юни и август. Те са получили името си от християнския календар, защото 24 юни е Ивановден. През по-ранните векове това е приблизителното време, в което узряват първите плодове по храстите. Така че изборът на име падна върху касиса. В ботаническо отношение касисът е разделен на „Ribes nigrum“ за тъмните плодове и „Ribes rubrum“ за яркочервените плодове. И двата вида плодове са свои собствени ботанически плодове. От друга страна, бялото френско грозде първоначално е отглеждано от червено френско грозде. Алпийското френско грозде на външен вид е подобно на класическото червено френско грозде. Те обаче не са много плодови, въпреки червения си цвят и рядко се ядат. Известно е и по-голямото и много ароматно зрънце Джоста, което е резултат от кръстоска между цариградско грозде и касис.
Малка, черна, кръгла и супер здрава
Сред местните плодове касисът е един от най-ценните летни плодове. Билкари и лекари оценяват изключително благотворните му ефекти още през 16 век. По отношение на витамините те съдържат особено голямо количество витамин С. Например, 130 mg от естествената и водоразтворима активна съставка се съдържат в 100 g плодове. Те също така съдържат по-големи количества от мастноразтворимите витамини А и Е и останалите водоразтворими витамини В3 и В5. Сред минералите има много желязо, калий, калций, магнезий и манган в касиса. Що се отнася до така наречените вторични растителни вещества, мощните плодове съдържат главно флавоноиди, супергрупа от полифеноли. Над 4000 различни вида флавоноиди са известни по целия свят. От научна гледна точка някои ефектни начини на действие вече са известни само с полифенолите. Те могат да имат антиоксидантен, антикарциногенен, антимикробен, антитромботичен и противовъзпалителен ефект.
Лечебни ефекти на тъмните жизнено важни перли
Поради многобройните активни съставки, които черното френско грозде осигурява, те имат голямо влияние върху човешкото здраве. Той предпазва тялото от свободните радикали от околната среда, успокоява нервите при стрес, повдига настроението, укрепва имунната система и регулира стойностите на кръвната захар и кръвното налягане. Неговият антитуморен ефект и помощта при белодробни заболявания са два основни етапа на научните изследвания. В допълнение, образуването на кръв се насърчава от касис, сърцето и мускулите се подпомагат и общото производство на хормони се засилва. Тъй като мощните плодове имат положителен ефект върху клетъчния метаболизъм, чувствителните лигавици също са защитени. Касисът се използва успешно от векове като плод или сок за облекчаване на симптоми като пресипналост, магарешка кашлица, подагра, ревматизъм и диария. Следователно касисът е наистина универсален здравословен и вкусен летен плод.