Витамин С, витамин D и цинк - ефективно трио срещу излагане на бактерии и вируси
Витамините и минералите са от съществено значение за доброто здраве, витамин С, витамин D и цинкът са тези, които се борят с вирусите и бактериите, които атакуват тялото.
Витамин С
Витамин С, известен още като L-аскорбинова киселина, е водоразтворим витамин, който присъства естествено в някои храни, добавя се към други и се предлага като хранителна добавка. Хората, за разлика от повечето животни, не са в състояние да синтезират ендогенен витамин С, така че той е основен хранителен компонент.
Витамин С е необходим за биосинтеза на колаген, L-карнитин и някои невротрансмитери и също така участва в протеиновия метаболизъм. Колагенът е основен компонент на съединителната тъкан, който играе жизненоважна роля при зарастването на рани. Витамин С също е важен физиологичен антиоксидант и е доказано, че регенерира други антиоксиданти в тялото, включително алфа-токоферол (витамин Е).
Текущите изследвания изследват дали витамин С, като ограничава вредното въздействие на свободните радикали поради своята антиоксидантна активност, може да помогне за предотвратяване или забавяне на развитието на някои видове рак, сърдечно-съдови заболявания и други заболявания, при които оксидативният стрес играе причинно-следствена роля.
В допълнение към своите биосинтетични и антиоксидантни функции, витамин С играе важна роля в имунната функция и подобрява усвояването на не-хем желязо, формата на желязо, присъстващо в растителните храни. Недостатъчният прием на витамин С причинява скорбут, който се характеризира с умора, обширна слабост на съединителната тъкан и чупливост на косата.
Плодовете и зеленчуците са най-добрите източници на витамин С. Храните, богати на витамин С, са червени и зелени чушки (консумират се сурови), портокали и натурален портокалов сок, киви, грейпфрут, сурови и варени броколи, пресни ягоди и варено брюкселско зеле. Добавките с витамин С също са полезни; те обикновено съдържат витамин С под формата на аскорбинова киселина, която има бионаличност, еквивалентна на тази на естествената аскорбинова киселина в храната.
Витамин D
Витамин D е необходим за изграждане и поддържане на здрави кости. Калцият, основният компонент на костите, може да се усвои от организма само в присъствието на витамин D. Тялото произвежда витамин D, когато пряката слънчева светлина превръща химическия продукт на кожата в активна форма на витамина (калциферол).
Количеството витамин D, което кожата на човек произвежда, зависи от много фактори, включително времето от деня, сезона, географската ширина, в която човек живее, и пигментацията на кожата. В зависимост от страната и начина на живот, производството на витамин D може да намалее или да липсва напълно през зимните месеци. Слънцезащитните продукти, макар и важни, могат да намалят производството на витамин D.
Някои изследвания показват, че витамин D, особено когато се приема с калций, може да помогне за предотвратяване на някои видове рак. Други научни доказателства сочат, че витамин D може да играе роля в когнитивното здраве. Добавките с витамин D могат да се използват за лечение на наследствени разстройства, произтичащи от неспособността да се абсорбира или обработи витамин D, като фамилна хипофосфатемия.
Някои изследвания също показват, че дългосрочните добавки с витамин D намаляват риска от множествена склероза и са полезни при лечението на възрастни с тежък дефицит на витамин D, което води до загуба на костно минерално съдържание, болки в костите, мускулна слабост и загуба на кост. аз (остеомалация).
Изследванията също така показват, че хората, които получават достатъчно витамин D и калций от диетата си, могат да забавят загубата на костни минерали, да помогнат за предотвратяване на остеопороза и да намалят фрактурите на костите. В допълнение, прилагането на витамин D или локален препарат, съдържащ съединение на витамин D, наречено калципотриол върху кожата, може да лекува форма на псориазис. Добавянето на витамин D може да предотврати и лекува проблема с рахита, рядко заболяване, което се среща при някои деца.
Витамин D не се среща в много храни, но може да се набави от тлъсти риби като сьомга, херинга, риба тон и сардини, черен дроб на треска, яйчен жълтък или храни, обогатени с витамин D. Много възрастни хора не спортуват редовно. на слънчева светлина и имате проблеми с усвояването на витамин D, така че прилагането на мултивитамини или добавки, които също съдържат витамин D, помага да се поддържа здравето.
цинк
Цинкът е минерал, който се нуждае от почти 100 ензима за извършване на жизненоважни химични реакции. Въпреки това, тялото се нуждае от само малки количества цинк, които са необходими за създаване на ДНК, растеж на клетки, изграждане на протеини, излекуване на увредени тъкани и поддържане на здрава имунна система.
Тъй като помага на клетките да растат и да се размножават, приемът на цинк трябва да бъде достатъчен по време на периоди на бърз растеж, като детството, юношеството и бременността. Възрастните хора могат да имат нисък прием на цинк, причинен от лош апетит поради множество заболявания и лекарства. Ако не се погрижат за необходимия цинк, възрастните хора са изложени на риск от инфекции, като пневмония и кожни язви. При тези хора с тежки недостатъци цинкът ще се приема от хранителни добавки, а не от ежедневната диета.
Смята се, че цинкът предотвратява разпространението на вируси, като обикновена настинка. Изследванията показват смесени резултати от ефективността на цинка в това отношение. Цинковите добавки са по-склонни да не предотвратят настинки, но ако се приемат в рамките на един ден от симптоми на настинка (възпалено гърло, хрема), тежестта им може да намалее.
Признаците на недостиг на цинк включват загуба на вкус или мирис, лош апетит, депресия, намален имунитет, забавено зарастване на рани, диария, загуба на коса. Месото и морските дарове са богати на цинк, а някои зеленчуци като бобови и пълнозърнести храни също са добри източници на цинк, но също така съдържат фитати, които могат да се свържат с минерала, намалявайки неговата абсорбция. По този начин храни, богати на цинк, включват стриди, раци, омари, говеждо, птиче месо, постно свинско месо, бобови растения, ядки и семена.