Вината на диетата ни е холестеролът

Какви храни трябва да избягвате, за да избегнете лошия холестерол? Колко яйца на седмица е безопасно да се яде, когато трябва да следите нивото на холестерола си? Вярно ли е, че само една трета от нашия холестерол идва от нашата диета ?

От редакцията на Allodocteurs.fr

диетата

Написано на 30 май 2011 г., актуализирано на 6 юни 2011 г.

Отговорите с д-р Филип Жирал, липидолог в болница La Pitié-Salpêtrière (Париж):

"Живеем в свят, в който удобството е да се храним и споделяме. Пропуските са задължителни, но трябва да се научим да ги управляваме. Ако направим празнина, не бива да правим три поредни. Можем да вземем една малка. Малко масло от време на време, особено ако го харесвате. Същото е и за сиренето. Не се колебайте. Но не трябва да приемате масло, сирене и рилети на всяко хранене.

"Яйцата са с високо съдържание на холестерол. Има 200 до 300 mg холестерол на яйчен жълтък, но това не е същият холестерол, намиращ се в мазното месо. Проучванията показват, че тежкоядните яйца не произвеждат толкова лош холестерол, колкото тези, които ядат месо или студено месо. Но 2-3 яйца на седмица са напълно разумни за хора, които имат твърде много холестерол.