Винаги гладен като веган - какво да правя

Публикация: 04.12.2014
Ястие от Seitan Изображение: Lablascovegmenu, flickr.com Заглавие на изображението: Curried домат сейтан, CC-BY

Немалко хора изпитват, когато превключват диетата си към веганска, че чувството им за ситост не трае дълго и почти през цялото време се чувстват гладни. Това може да е малко плашещо в началото, но не се притеснявайте, гладът не трябва да остане! Общото чувство на глад изчезва, когато опознаете гамата от възможности за ядене веганско и без високо преработени животински продукти.

По същество има две причини за прекомерен глад: твърде много нискокалорични храни и храносмилателните органи свикват. За да може добре да преработи хранителните вещества в стомаха и червата, в много случаи тялото първо трябва да свикне с увеличеното количество растителна и по-естествена храна - и с факта, че чувството за ситост не е задължително да върви ръка за ръка с пълнотата.

Свикнете внимателно с веганската диета

Особено след много години с индустриални животински храни, храносмилателните органи вече не са в състояние да действат правилно със здравословна и веганска храна. Свикването с продуктите на хранителната индустрия (подобрители на вкуса, пълнители, емулгатори) може да ви огладнее, ако не се сервират съответните ястия.

Разтопен лук: насища добре и сърдечно Изображение: K/Vegpool От друга страна, може да помогне първо да се направят малки стъпки и да не се превърне от всеядно бързо хранене във веган фураж за кратко време. Храните, които не са вегански, често имат по-висока калорийна плътност и повече мазнини. Поради тази причина тялото отнема повече време, за да смила месно ястие или кисело мляко от краве мляко, отколкото зеленчуково или зърнено брашно. В случай на веганска диета с високо съдържание на фибри, свикналото преди това чувство за ситост може да изчезне след хранене и да се възприеме като „глад“.

Удовлетворено чувство за ситост, вместо чувство за пълнота

Яденето на големи количества въглехидрати не само помага срещу такъв глад. Комбинациите от протеини и нишестени храни често ви засищат по-дълго. Веганската диета не е задължително да бъде лека и растителна. Можете да готвите сърдечно с картофи, зеле, лук, месни алтернативи и висококачествено масло. Намерете храни, които повече от адекватно заместват предишни животински продукти.

5 бързи съвета срещу постоянен глад с един поглед

Не оставяйте просто животински продукти, но ги заменете. Vegpool разполага с много информация.
Гответе навреме, така че доброто ястие да е готово, когато настъпи гладът.
Яжте бавно и без разсейване, дъвчете добре.
Вземете вдъхновение чрез готварски книги, посещения на ресторанти, във форуми или в вечери за готвене с приятели
Не бъркайте пълни с пълни. Много вегани се чувстват енергични след хранене, вместо да са сити и уморени. Свикнете с добрата, питателна храна, вместо да запечате ястия.

Доволен и пълен, вместо усещане за ситост Изображение: Крейг Дугас (редакция.) Заглавие на изображението: Mapo Tofu, CC-BY Открийте вкусни, пълни ястия като богата лазаня от леща, пържени картофи и гювечи във вегански ресторанти и готварски книги и се отдайте на алтернативни продукти като сирене Не се възпирайте от алтернативи - те могат да направят превключването много по-лесно.
Особено полезни са контактите със съмишленици: вечери за готвене, обмен във вегански форуми, редовни маси и взаимни покани за вечеря.

Засища глада веган

Преминаването на веган не трябва да означава постоянно глад, благодарение на многобройните източници на протеин. Използвайте много високата енергийна плътност например на семена, ядки, тофу, сейтан, авокадо, банани или кокосово мляко. Ако след няколко седмици без животински продукти, храносмилателната система се е приспособила към по-голяма част от растителната храна, вие няма да чувствате глад по-често от вашите роднини, които ядат месо, а по-скоро се чувствате по-леки и активни.