Видове риби в диетата на детето в зависимост от възрастта
Рибата в диетата на бебето означава допълнителни омега-3 мастни киселини, които са важни за мозъка и очите. Също така, рибата е богата на протеини, витамин D и има ниско съдържание на наситени мазнини. Някои видове риба обаче съдържат твърде много метилживак. Във високи дози този метал може да причини сериозни здравословни проблеми. Като се има предвид това, нормално е да попитаме: Какви видове риби можем да въведем в диетата на детето и кога?
Защо трябва да въвеждаме определени видове риба в диетата на детето?
Рибното месо съдържа протеин, който е лесно смилаем и с високо качество (в сравнение с птици, говеждо, свинско месо), има ниско ниво на колаген и е балансиран в аминокиселини.
Рибата е a важен източник на омега-3 есенциални мастни киселини (особено EPA и DHA - ейкозапентаенова киселина и докозахексаенова киселина), протеини, витамини A, D, E, B12 и минерали като калий, желязо, йод, фосфор, селен.
Мозъкът на бебето изпитва остра нужда от незаменими мастни киселини, особено DHA, в процеса на неговото развитие. Освен това е научно доказано, че докозахексаеновата киселина помага на зрението на детето.
Поради съдържанието на желязо, рибеното месо се яде редовно, предотвратява анемията при деца.
Рибното месо е една от храните с най-високо съдържание на йод, особено сардини, херинга, треска и риба тон - това означава, че помага за правилното функциониране на щитовидната жлеза и по подразбиране в изгарянето на мазнини.
Поради омега-3 мастните киселини, редовната консумация на риба може намалява риска от рак до 50% - рак на гърдата, яйчниците, простатата, дебелото черво, хранопровода и устната кухина.
Освен това есенциалните мастни киселини допринасят за понижаване на нивата на холестерола, инхибира асимилацията на други вредни мазнини в организма и предотвратява запушването на артериите.
Рибното месо съдържа значителни количества калций, т.е. здрави кости и здрави зъби за джуджета, които редовно ядат рибно месо, особено аншоа, сардини, аншоа.
Също така яде рибено месо предотвратява възпалението (стави) и помага в случай на депресия или биполярно разстройство.
Вдъхновете се и подгответе рибата по най-вкусните начини с рецептите от Кулинарни от Qbebe:
Живак в рибеното месо
Почти всички риби са замърсени с живак. Ако здравите възрастни нямат проблем с естественото отстраняване на живака от тялото, децата и бременните или кърмещите жени трябва да избягват определени видове риба и морски дарове, за да намалят риска от излагане на живак.
Рибите, които съдържат най-високо ниво на живак са: акула, риба меч, скумрия и син мерлин. На противоположния полюс са треска, сьомга, херинга, консервиран тон, пъстърва (с ниско съдържание на живак).
Трябва да знаете, че „твърде“ пържената риба може да бъде много по-токсична (може да увеличи концентрацията на живак в рибите).
Тялото лесно абсорбира метилживак от риба. В човешкото тяло този метал действа като невротоксин, което означава, че може да повлияе на мозъка и нервната система. Децата (включително тези в утробата на майката) са най-уязвими в това отношение, тъй като мозъкът и нервната система на детето се развиват.
Специалистите по хранене все още обсъждат отрицателното въздействие на рибния живак върху децата, но всички те са съгласни, че детето определено трябва да получава риба, но само начини, които съдържат ниски количества живак.
"Рибата е добър хранителен избор, особено за малки деца. Със сигурност ползите от яденето на риба надвишават рисковете от излагане на живак. Невъзможно е да се откажете от яденето на риба. Ако родителят елиминира рибата от диетата на детето, за да се избегне живак, бебето може да загуби най-здравословните хранителни вещества.Има изследвания, базирани на научни данни, които показват, че ядената риба по време на бременност и детство има положителен ефект върху зрението и когнитивното развитие, тъй като е богата на омега-3 "- казва Чарлз Сантере, професор по хранителна токсикология в университета Пърдю (Индиана).
Когато въвеждаме риба в диетата на детето?
Въвеждането на риба в диетата на детето трябва да става с повишено внимание, както при много храни. Храносмилателната система на детето е незряла и трябва да се „научи“ да смила полиненаситените мазнини в рибеното месо, мазнини, които са полезни за възрастните.
Рибата може да бъде въведена в диетата на бебето на 6-8 месеца - в зависимост от възрастта, на която бебето започва да яде твърда храна, особено месо. Добре е да започнете с определени видове постни риби, с ниско съдържание на мазнини (0,5-2%). Ако има член на семейството, който е алергичен към риба, може да успеете да отложите въвеждането на рибено месо в диетата на вашето бебе, докато то навърши една година.
Видове риби в диетата на детето в зависимост от възрастта
Детето между 2 и 5 години . Детето на възраст над 2 години може да яде други видове слаба скумрия, костур, щука - обръщайте голямо внимание на отстраняването на костите. Освен това кучетата на възраст между 2 и 5 години могат да ядат повече мазни риби, като пуйка или скумрия, сьомга - те могат да имат между 2 и 8% масленост, в сравнение с 0,5 -2% колко слаба е рибата. Препоръчителната "доза" риба за деца на възраст над 2 години се увеличава до 50-60g на седмица.
Детето на възраст над 5 години той е доста голям и е готов да яде дори по-тлъста риба, богата на омега-3 мастни киселини, като риба тон, сом, херинга, сардини, шаран и т.н. Мазните риби могат да имат съдържание на липиди до 20%. Видовете риби от тази категория защитават кръвоносните съдове на детето и помагат на нервните клетки да изпълняват функциите си, но не трябва да давате на детето повече от 70 g мазни риби на седмица.
Трябва да знаете, че постната риба обикновено има бяло месо и съдържа по-малко омега-3 мастни киселини, а мазната риба има червено месо и повече омега-3 мастни киселини в състава.
В заключение, рибата е много важна храна за здравето на най-малките, но видовете риби трябва да бъдат въведени в диетата на детето според възрастта, за да се избегне излагането им на живак.