Видове леща, калории и ползи - Nutriblog
24 април Видове леща, калории и ползи
Днес си помислих, че ще поговорим малко за многоцветното чудо, наречено леща (снимка (1)). Това е много вкусно бобово растение, което определено си заслужава да бъде въведено във вашата диета поради своите ползи. И ще ви кажа защо. Но първо нека поговорим за сортовете леща.
Видове леща
Кафяво - Това е най-често срещаният сорт леща. Поддържа формата си добре след кипене.
Зелено - има най-дългото време за готвене, около 35-45 минути. В резултат на това той запазва формата си най-добре след кипене. Има леко пиперлив вкус и е много подходящ за салати.
Червено - Вкусът е страхотен, сладък и кипи най-бързо от всички. Най-подходящ е за супи или препарати с кремообразна консистенция.
Черно - Нарича се още леща от белуга, поради приликата си с едноименния хайвер. Времето за кипене и консистенцията са подобни на тези на зелената леща.
Ето как изглежда черната леща:
Хранително съдържание на леща (2)
Източник на протеин
Лещата е добър източник на растителен протеин и в комбинация с други източници на протеин допринася значително за дневната нужда от протеин. Това става още по-важно, ако не ядете храна от животински произход.
По-добър контрол на кръвната захар
Консумацията на леща ви помага да избегнете прекомерно повишаване на нивата на кръвната захар при следващите хранения и по подразбиране количеството инсулин, което панкреасът е принуден да отделя. Този ефект се дължи на неразтворимите фибри, които също присъстват в пълнозърнести храни и зеленчуци. Фибрите увеличават времето, необходимо за храносмилането и намаляват скоростта на усвояване на въглехидратите в кръвта (3).
Тегло под контрол
Богата на хранителни вещества като протеини, фибри, витамини и минерали, лещата все още е с ниско съдържание на калории. Съдържанието на фибри и протеини спомага за увеличаване на ситостта и нормализиране на енергийния прием. Дългосрочната консумация ви помага да поддържате оптималното си тегло (4).
Заключение
Лещата има отличен хранителен състав, богата на хранителни вещества и нискокалорична. Благодарение на него, той ви помага да поддържате форма, насърчава чревния транзит и предотвратява заболявания като диабет, като поддържа кръвната Ви захар под контрол.
Това е бобово растение, подходящо за въвеждане в балансирана диета и тези със средна консумация на въглехидрати. Можете да го поднесете като гарнитура, крем супа или да го включите във вкусна салата. С толкова много налични варианти на леща, определено няма да ви омръзне.