Салата с цвекло и царевица; Фитнес хранене

от Влад Кристиян · Публикувано на 3 декември 2013 г. · Актуализирано на 15 декември 2014 г.

царевица
Може да изглежда като обичайна храна, но цвеклото е чудесна помощ за организма, особено през зимата. Тъй като цената на цвеклото изобщо не е висока, препоръчваме ви да го ядете ежедневно, или сурово, или варено в черупката му само докато омекне (само така ще запази всичките си хранителни вещества).

Съставки (8 порции):

  • 1 кг цвекло
  • 800 гр. Консервирани зърна от сладка царевица
  • 3-4 супени лъжици зехтин
  • 2-3 супени лъжици оцет
  • сок от лайм
  • кимион, на вкус
  • 2 супени лъжици нарязан магданоз (по желание)
  • сол на вкус
  • пипер (по желание)

Начин на приготвяне:

1. Изберете много червено цвекло, измийте ги добре с четка във възможно най-много вода и ги варете, докато омекнат, не повече (проверете чрез намушкване с вилица).
2. Междувременно пригответе сос от масло, оцет, сок от лайм, кимион, сол и черен пипер.
3. След като заври, обелете цвеклото, нарежете го на кубчета и разбъркайте в купа за салата с царевицата и соса.
4. Сервирайте веднага или след като се охлади добре.