Въглехидрати Гиганти Фитнес
Въглехидратите са основните източници на хранителни вещества и енергия в тялото ни.
Нашето тяло и разбира се нашият мозък също се нуждаят от енергия, която получава главно от въглехидрати, мазнини и, ако е необходимо, протеини. Мозъкът не се храни с нищо друго, освен със захар. Постоянно абсорбира глюкозата от кръвта и ако няма достатъчно въглехидрати, концентрацията отслабва, чувството за умора и лошо настроение се увеличава. Поради това се препоръчва например да се яде шоколад или декстроза преди изпити или в стресова ситуация.
По време на храносмилането въглехидратите се разграждат до прости захари и след това навлизат в кръвта. Въглехидратите се съхраняват главно в мускулите и в по-малка степен под формата на гликоген (животинско нишесте) в черния дроб.
Нужди от въглехидрати по възраст: Кърмачета: 16-18 g/kg, Кърмачета: 14-16 g/kg, 10 години: 13,5 g/kg, Възрастни: 5,5 g/kg (мъже) 3-4 g/kg (за жени)
Повече от половината от дневния ни калориен прием се състои от въглехидрати. Ако дневното количество е 2000 калории, 1000 калории идват от въглехидратите, което е около 250 грама въглехидрати (1 грам въглехидрати е 4,1 калории) и само 10% от това, 25 до 30 грама, могат да бъдат обикновени въглехидрати, така че захар. За съжаление повечето хора ежедневно консумират далеч по-безполезни въглехидрати, като сладкиши.
Според връзките си те са групирани, както следва:
o Монозахариди (прости въглехидрати): прости захари-глюкоза, фруктоза
o Дисахариди: (двойни въглехидрати) захароза (захар от цвекло, тръстикова захар), лактоза (млечна захар), малтоза (малцова захар)
o Полизахариди: (сложни въглехидрати) нишесте, гликоген, целулоза
Прости въглехидрати те се усвояват бързо, въглехидратите трябва да избягваме! Те включват захари, сладки безалкохолни напитки, сладкиши, брашно и захарни препарати. Те не съдържат полезни за организма хранителни вещества. В стресова, стресова ситуация тялото изпитва консумацията на големи количества прости въглехидрати (напр. Шоколад, сладки безалкохолни напитки, сладкиши) с повишено производство на ендорфин като положителна обратна връзка (източник за облекчаване на стреса). Глюкозата и фруктозата се намират в много големи количества в плодовете в свободно състояние, но те също са важни компоненти на сложните въглехидрати.
Въпреки това, неконтролираните, прости количества прости въглехидрати (поради техния лош гликемичен индекс) изведнъж повишават нивата на кръвната захар, стимулират повишената секреция на инсулин и превръщат големи количества излишни въглехидрати в мазнини, които премахват водата от тялото. Следователно жаждата на диабетиците винаги е основен предупредителен знак. Консумацията за увеличаване на мускулите по време на или след интензивна тренировка е оправдана за протеинов шейк. По този начин протеинът се абсорбира и използва в по-добра пропорция и по-бързо от въглехидратите.