Veggie „много лесно Кои витамини са ви необходими; Какъв живот
Независимо дали е вегетарианско, веганско или всеядно (всеядно) - за да снабдите тялото си с всичко необходимо, трябва да съставите оптимален хранителен план.
Малката разлика
Докато веганите напълно се отказват от всички храни с животински произход, има различни нива на вегетарианство: Ово- (избягвайте месо, риба и мляко), лакто- (избягвайте месо, риба и яйца) и ово-лакто-вегетарианци (избягвайте месо и риба) . Ако диетите са балансирани, това може да има положителни ефекти върху здравето. Ако обаче диетата е небалансирана, това може да доведе до значителен хранителен дефицит.
Което често липсва
Достатъчното количество желязо, витамин D и витамин B12 е особено важно. Не е задължително вегетарианците и веганите да имат общ дефицит на тези хранителни вещества, но все пак имат различна отправна точка в сравнение със смесените диети. Например желязото от животински произход се усвоява по-добре от растителното желязо, а растителните храни обикновено съдържат по-малко витамин D от животинските храни.
Вегетарианците и веганите трябва да обърнат внимание на това
Какво е веганството? Веганите не ядат храна, която е изцяло или частично от животински произход. Това частично силно ограничава доставката на хранителни вещества в сравнение с вегетарианците. По принцип са необходими засилен контрол и редовни медицински прегледи по отношение на хранителния баланс. Веганите почти винаги трябва да приемат определени хранителни вещества под формата на хранителни добавки, за да получат достатъчно хранителни вещества, минерали и витамини.
Какво е вегетарианство? В зависимост от ориентацията си, вегетарианците не ядат нито месо, нито риба. Някои хора все още се справят без яйца или мляко. По принцип обаче вегетарианците са в състояние да приемат всички хранителни вещества, минерали и витамини, от които се нуждаят.
Протеини: Обикновено не е проблем за вегетарианците и веганите. В диета, която съдържа достатъчно въглехидрати, също не трябва да липсва протеин. Препоръчваме бобови растения като леща, грах или соеви зърна.
Витамин D: Основно се съдържа в храни с високо съдържание на мазнини, животински, често не се срещат в достатъчна концентрация при вегетариански/вегански начин на живот. Редовното слънчеви бани помага на тялото да произвежда витамин D.
Витамин В6: Помага на организма с метаболизма на аминокиселините и може лесно да се усвои чрез ядене на банани, бобови растения, пълнозърнести храни или орехи.
Витамин В12: Що се отнася до приема на витамин В12, поне вегетарианците трябва да бъдат на сигурно място, тъй като има много в млякото и яйчните продукти. Веганите трябва да проверят това ниво от лекар и да го подменят, ако е необходимо.
Алфа-линоленова киселина: Най-често се съдържа в риба/рибено масло и следователно често е в недостиг за вегетарианска/веганска диета. Различни масла, като ленено, орехово или рапично масло, могат да се използват последователно и в допълнение.
Промяната връща креативността и разнообразието
Промяната на вашата диета е голяма стъпка за мнозина - защото се променят някои неща, които са били познати преди. Промяната обаче носи и напълно немислен свят на нови комбинации и рецепти - и в крайна сметка много нови вкусови преживявания.