Вегетариански, вегански и вегански грилове
Как да защитим нашата планета? Това е великият въпрос на нашия век. Един от отговорите е консумацията. Вече обсъдихме заедно различните видове транспорт и следователно потреблението на CO2. Друг аспект на тази консумация е храната. Много проучвания разкриват астрономическия добив от селскостопански култури, за да се получи месото, което ядем. Ето защо е важно да разгледаме темата за консумацията на храна, за да разберем по-добре как храната ни влияе положително или отрицателно на защитата на нашата планета.
Към местна система за потребление
Днес искаме да се върнем към местната хранителна икономика. Имаме избор между закупуване на евтини цени и насърчаване на интензивни системи за отглеждане и многократни пътувания с хранителни продукти по света и снабдяване от местни производители (за предпочитане биологични) със сезонни храни. Очевидно е, че разходите за хранителните продукти са по-високи, но те зачитат околната среда чрез ниските си разходи за CO2, тяхната чистота по отношение на химикалите и накрая финансовото зачитане на ритъма на живот на производителите при тяхната справедлива стойност.
Проблемите на масовото земеделие
Накрая възниква и големият въпрос за консумацията на месо. Често критикуван, консумацията на месо носи своя дял от изобилни цифри относно потреблението на вода, интензивното селскостопанско производство и нездравословното. Трябва да знаете как да модерирате информацията, но остава вярно, че консумацията на твърде много месо може да създаде и дисбаланс в правилното функциониране на нашето тяло.
Ето защо е важно да разгледаме различните налични диети и в някои случаи какви идеологии носят диетите му.
Вегетарианската диета
Вегетарианството е диета, в дефиницията си, която изключва консумацията на животинска плът. Можем да говорим и за ово-лакто-вегетарианство. Този тип диета включва всички растения, гъби и продукти, получени от животински произход, като яйца, мляко, мед и други продукти от производството на живи животни.
Защо да станете вегетарианец? Какви са мотивациите, които тласкат някои хора да се лишават от наличните ресурси ?
Има няколко причини зад това решение. Двете най-видни причини остават етичните убеждения относно отношението към животните, свързани със страданието и развъждането. Тези етични убеждения обхващат няколко теми. На първо място, трудно приемливо от интензивните животновъди, търсенето на качество, а не на количество, което би могло да повлияе на печалбата на фермата. Намаляването на интензивното животновъдство ще изисква реорганизация на животновъдните структури.
Ужасни условия на живот
Което ни отвежда до проблемите с условията на животните във фермата. Животните се нуждаят от пространство, за да процъфтяват. Не пропускаме да видим много видеоклипове, които преминават през социалните мрежи за тълпата животни в закрити паркове, където пространството за развитие е до голяма степен отпъдено. Животните трябва да могат да получат чист въздух в полетата и да се нуждаят от подходящи упражнения, за да получат маса.
Това упражнение сега е заменено с хранителни добавки, третирани с химически добавки, вредни за здравето на животното и нашето по време на консумация. Този фактор на токсичност може да се намери в храните за животни в специализираното земеделие за селскостопански животни. И накрая, присъдите, касаещи страданието на животни, също се отнасят до обектите на стрес в кланиците, свързани с автоматизирани вериги и тестовете за ефективност на козметика и други хранителни добавки, директно вкарани в стомаха на животните чрез външни врати.
Етичните, здравни и екологични мотивации могат да бъдат обвързани по глобален начин с всеки начин на производство на месо, риба и други животински меса, или само с режимите на производство, които в момента са мнозинство или достъпни на разумна цена за човека, по-специално интензивното животновъдство.
Промяна за околната среда
Целта е също така да се намали въздействието върху околната среда (запазване на ресурсите: въглеводороди и други източници на енергия, обезлесяване, използване на вода2, торове; опазване на биологичното разнообразие, особено морското) и по-специално да се намали въздействието му върху климата (оранжерия газови емисии: въглероден диоксид, метан, азотен оксид), колективни здравни проблеми (рискове от поява на антибиотична резистентност, местен недостиг на храна, свързан с консумацията на ресурси за разплод), въпроси, свързани с проследимостта на продуктите или дори отвращение към месото.