Вегетарианска Коледа - перфектното коледно ястие без месо - FreshMAG

Напрежението се увеличава! Коледната вечеря става все по-близо и така този важен въпрос, който се повтаря всяка година, вече не може да бъде потиснат: Какво трябва да ядем за Коледа? Тя трябва да е специална и да има добър вкус за всички. Не винаги е лесно предизвикателство! Може би членовете на семейството са вегетарианци или вегани, или вие сте в настроение за нещо ново. Тук ще намерите предложения и предложения за рецепти за вкусно, очарователно празнично меню.

Любов към животните, опазване на околната среда, здраве: има много причини за вегетарианска диета. Противно на това, което някои хора мислят, този тип диета не е модерна тенденция. По-скоро вегетарианската диета е много стара и широко разпространена в много култури. Но дори и тези, които не ядат вегетарианска диета, могат да го направят в безмесно празнично меню Разнообразие от растителни храни изпитайте и опитайте нещо ново и специално.

Наистина специално: Безмесни предложения за меню

По принцип има пълно меню с три ястия по Коледа. Така че супата или салатата са еднакво подходящи като предястие. Какво ще кажете например за фина маруля, направена от смес от маруля и агнешка салата, рафинирана със семена от нар и кестени? Също така въвежда укрепваща зимна салата празничното меню е отлично. Конкретно предложение за рецепта за това ще намерите в тази статия.

Решавате ли супата? Подходящ предвкус е един Супа от грах, евентуално леко сладко и веганско приготвено с кокосово мляко. Ще намерите и правилната рецепта за това по-долу. В противен случай, разбира се, също са подходящи бистри супи, напълнени с грис топки или палачинки. Основното е, че в стомаха има достатъчно място за основното ястие!

Основното ястие: засищащо, обилно или солено, въз основа на традиционното или изцяло ново. По Коледа много хора ядат патица, печена гъска или сърдечни зелеви кифли като основно ястие. Не искате да го правите напълно без него? Зелевите кифлички могат да се пълнят с просо и сирене фета или зеленчуково ризото вместо кайма. Това се съчетава добре с картофени гарнитури и гъби в сметанов сос. Вместо патица, картофени кнедли и червено зеле също допълват заместителите на месо, произведени от растителен протеин, като сейтан. Попитайте друга алтернатива пълнени чушки Точната рецепта вече ви очаква.

Десертът допълва вкусната коледна вечеря. Тук няма ограничения за творчеството. Дали мус под шоколад със спекулус или подправки за меденки, лимонов кварк с кардамон, ябълка на трохи Ябълково суфле с канела или карамелизирани смокини върху лед: решете какво искате. Ако някой е веган на масата, смокините на лед са много практични. В допълнение към любимия си сладолед, можете да имате и пакет веган сладолед Поддържайте готовност във фризера. Сега ще ви покажем предложение за рецепта за фино ябълково суфле, което със своята канела, плодова нотка също има потенциала да се превърне в кулминацията на Коледа.

В конкретни термини: примерно меню с рецепти

Стартер:

3 малки цвекло
150 г агнешка салата
50 г гъби
1 целина
1 голям куп лук
150 г кисело мляко
½ лимон (биологично качество)
1 чаена лъжичка зърнена горчица
6 супени лъжици рапично или ленено масло
1 супена лъжица ябълков оцет
1 супена лъжица портокалов сок
1 супена лъжица орехови ядки

Първо измийте Цвекло и гответе само докато стане просто нежно. Почисти Агнешка салата, гъби, див лук и целина и нарежете гъбите и лука. Настържете целината и заделете зеленчуците и гъбите, за да направите дресинга. Смесете ги Масло, оцет, лимонов и портокалов сок и горчица и подправете с колкото искате сол и черен пипер. В зависимост от вашия вкус, нещо може настъргана лимонова кора прецизирайте превръзката допълнително. И накрая, кисело мляко вдигна и див лук се разбърква. Сега можете да подредите зеленчуците в чинии с Орехови ядки и Гъби Поръсете отгоре и го залейте с дресинга. Тази салата ви дава сили за празниците!

Алтернативно: грахова супа с кокосово мляко (веганско)

1 голям червен лук
1 скилидка чесън
парче джинджифил (приблизително 0,5 - 1 см)
1 - 2 супени лъжици кокосово масло или масло от рапица
1 кг замразен грах
1 кутия кокосово мляко
600 мл зеленчуков бульон
100 г кедрови ядки
босилек

Почисти Лук, чесън и джинджифил и пригответе всичко на пара масло в. След това идват замразените Грах и се приготвят на пара за около 5 минути. След това изтрийте с Кокосово мляко и Зеленчуков бульон всичко изключено. Сварете всичко и го оставете да къкри около 20 минути. Когато супата е готова, тя се пюрира и се сервира с нея сол и черен пипер подправен. Преди да сервирате, можете да добавите кедрови ядки тост без мазнина и Листа на босилек измийте и нарежете на ситно. И двете се добавят към супата преди сервиране. Друг съвет: Изсушен кокос Разстелете по ръба на чинията като зимна украса.

Основно ястие:

Вегетариански пълнени чушки

Съставки за 6 парчета червен пипер:

6 големи червени сладки чушки
400 г ориз (алтернативно: спелта или кус-кус)
750 г пресни листа спанак
1 голяма глава лук
1 скилидка чесън
2 МАСАЛНИ МАСИЛИ
250 g фета
500 мл зеленчуков бульон
Сол, черен пипер, люта подправка

На първо място, ориз приготвени съгласно инструкциите на опаковката. Като алтернатива са подходящи и спелта или кускус. Междувременно измийте Чушки и отрежете капачка отстрани със стъблото. Сега можете внимателно да изрежете корпуса на сърцевината. Драпирайте шушулките в достатъчно голяма форма за печене.

Измийте това спанак старателно и предете на сухо. Почистете и вие Лук и чесън и задушете и двете със спанака в масло докато спанакът се срути. Сега опитайте и зеленчуците Сол, черен пипер и лют пипер от. Нека това Фета Отцедете за кратко и го добавете към зеленчуците заедно с ориза. Смесете всички съставки заедно.

Вече можете да напълните чушките с две големи супени лъжици. Ако от плънката е останало нещо, вкусът му е прекрасен като гарнитура. Сега изсипете Зеленчуков бульон до шушулките в съда за печене. Преминете на горещо и долно нагряване във фурната, предварително загрята до 200 ° C и шушулките ще се готвят в рамките на 20-30 минути.

Още съвети: Покрийте Нарежете на малки парченца и също така обработете с пълнежа. Те могат да бъдат сотирани с чесън, лук и спаначени листа. Ако не обичате спанак, те също са подходящи фини тиквички настъргани или смес от грах и царевица. Можете да използвате горната част на шушулката и с двете сирене печени или с след изпичане пресни билки и нещо Creme fraiche Сирене украсявам. Цветното основно ястие е готово!

Десерт:

Фино ябълково суфле с канела

3 палачинки с ядки или бадем (около 240 г)
250 мл мляко
1 портокал (биологично качество)
4 средно големи тръпчиви ябълки
3 яйца
канела и захар

Първо изрежете меденки на парчета и изсипете мляко. Цялото нещо трябва да стръмни за около 30 минути, за да омекне. Междувременно можете да използвате оранжево измийте, разтрийте около половината от кожата и изцедете сока. Също така измийте Ябълки, нарежете ги на четвъртинки, отстранете сърцевината и настържете четвъртинките на едро. Сега настърганите ябълки могат да се смесват с настърганата портокалова кора и портокаловия сок.

Сега отделете яйцата и смесете това яйчен жълтък под меденковата смес. След това ябълковата смес също се сгъва. Удари това протеин твърда и я издърпайте под сместа от ябълкови меденки. Сега тестото се изглажда в намазнена форма за печене с нещо канела и захар поръсва се и се пече в студена фурна при 200 ° C за около 45 минути. Прекрасно!