Вегетарианците правят повече за климата
Това е вярно само отчасти, тъй като продуктите без месо могат също да причинят големи емисии на парникови газове, например ягоди през зимата, или да използват огромни количества вода по време на отглеждането, като авокадо. Производството на месо причинява значително повече емисии на парникови газове, отколкото отглеждането на плодове и зеленчуци, но само пропускането на месо не стига достатъчно далеч: решаващият фактор е цялостното намаляване на храните на животински произход, казва Майкъл Билхарц от Федералната агенция по околна среда.
Маслото и сиренето също причиняват големи емисии на парникови газове
Тъй като млечните продукти, особено маслото и сиренето, причиняват големи емисии на парникови газове поради отглеждането на говеда. Производството на един килограм масло в конвенционалното животновъдство води до 23,7 килограма емисии на парникови газове, а един килограм сирене - 8,5 килограма. Това става ясно от доклада за околната среда за 2012 г. на Консултативния съвет на германското правителство по въпросите на околната среда.
"Самото заместване на месото със сирене или сметана не помага на климата." Майкъл Билхарц, Федерална агенция за околната среда.
Живейте екологично
Ако наистина искате да живеете екологично, трябва да вземете предвид не само консумацията на месо. Започва с плодове и зеленчуци, които се купуват най-добре регионално и сезонно, за да се поддържат кратки транспортни маршрути. Транспортът с влак има по-добър екологичен баланс от транспорта с камиони и самолети. Видовете отглеждане трябва да бъдат възможно най-екологични. Трябва да оставяте собствената си кола възможно най-често и да пазарувате пеша или да карате колело. Дори тези, които изхвърлят малко храна, правят нещо добро за климата. Продуктите за многократна употреба са много по-екологични от продуктите за еднократна употреба. Това също означава, че тези, които опаковат покупките си в хартиена торбичка и я използват само веднъж, не живеят по екологичен начин.
Много различни вегетариански групи
Има и друга причина, поради която вегетарианците не правят автоматично повече за климата: Вегетарианците се хранят много различно. Повечето от тях се справят без месо и риба. Някои се справят без месо, но ядат риба (пескетарианци). В допълнение, някои вегетарианци ядат млечни продукти и яйца (лакто-ово вегетарианци). Други избягват млечните продукти - най-вече поради непоносимост към лактоза - но ядат яйца (ово вегетарианци). Съществува и обратният вариант: Избягвайте яйца, но яжте млечни продукти (лакто-вегетариански).
Веганите се отказват от всички животински продукти като месо, риба, млечни продукти, яйца и мед, а също така отхвърлят продукти от животни или продукти с животински компоненти като кожа и вълна. Фрутаристите са много строги вегани, които също избягват храни на растителна основа, чието производство може да навреди на растенията. Те ядат неочаквано, ядки и семена, а някои също ядат мед.
Всяко тяло е различно
Вегетарианската храна/веганската храна е като пълнозърнеста храна: някои могат да я понасят, други не. Някои живеят по-здравословно с него, други не. Тъй като всяко тяло реагира по различен начин на храната, трябва да тествате сами какво е добро за вас. Ако искате да ядете вегетарианска или веганска диета, определено трябва да разберете как да си набавите достатъчно витамини от група В, особено В12 и желязо, за да избегнете симптомите на дефицит. Те обикновено се появяват само след години. Веганският блогър Мат Фрейзър има добра мнемоника за вегани: Всеки, който смеси „Зърно, зелено и боб“ - т.е. зърнени храни, зеленчуци и бобови растения - получава храна с балансирано хранително съдържание.
За да привлече вниманието към вегетарианството, Световният вегетариански конгрес в Шотландия обяви Световния ден на вегетарианството през 1977 г. и го обяви на 1 октомври. През 1994 г. британското "веганско общество" последва примера и въведе Световния ден на веганите на 1 ноември.