Веганската диета означава здравословна диета Жени на; Днес; хуй
Веганската диета, напълно свободна от животински продукти, набира популярност. Но съвместим ли е с оптимално здраве?
Подобно на вегетарианците, веганите не ядат нито месо, нито риба. Но те също не ядат яйца, мед, мляко, сирене ... Добра новина: с добавка на витамин В12 и избягване на прекалено преработени продукти, тази диета не представлява опасност за здравето и може да участва, намалява сърдечно-съдовия риск и честотата на някои видове рак.
Твърде много месо е лошо
Днес, извън дебата за страданието на животните и екологията, имаме научна сигурност: яденето на твърде много месо е вредно за вашето здраве. СЗО дори класифицира редовната консумация на преработено месо (деликатесни меса) като канцерогенен фактор, особено при колоректален рак. Твърде много червено месо също увеличава риска от рак на панкреаса и простатата.
Като цяло добре управляваната вегетарианска диета сега се счита за положителна за здравето и за намаляване на сърдечно-съдовата смъртност. „Вегетарианската диета е полезна за здравето, при условие, че не просто изрязвате месо и риба: трябва да се научите да ядете по различен начин“, уточнява Луси Фламент, диетолог в района на Монс. „Яденето на бели тестени изделия и вегетариански пържоли, често много богати, защото съдържат ориз и сирене, това е тайната на напълняването и недостатъците“.
Компенсирайте, ако спрем месото
Когато елиминирате месото, е необходимо също така да възприемете определени навици като винаги да комбинирате зелени зеленчуци (боб, броколи) с витамин С (лимонов сок, портокалова кора), комбинация, която ви позволява да се борите срещу дефицита на желязо. „Умората, свързана с дефицита на желязо, е едно от основните оплаквания на вегетарианците“, казва Луси Фламент.
За да се възползват максимално от растителните протеини, вегетарианците също трябва да внимават да консумират в един и същи ден (но не непременно по време на едно и също хранене) цяла зърнена култура (просо, булгур, киноа) и бобови растения (леща, червен фасул, нахут) . Ситуацията се променя, когато говорим за веганска диета, веганска диета, която изключва всеки продукт, получен от животни.
Пазете се от недостиг на витамин В12
От здравна гледна точка веганската диета поражда специфични проблеми. Със сигурност научните изследвания показват, че подобно на вегетарианската диета намалява риска от някои видове рак, както и сърдечно-съдовата смъртност. Да не говорим, че веганите са склонни да се грижат особено за здравето си чрез упражнения, йога, разходки ... Те често пият малко алкохол и не пушат: всичко това е предимство за старостта! Трябва обаче да се спазва едно условие: добавяне на витамин В12, което допринася по-специално за производството на червени кръвни клетки. Витамин В12 може да се намери в яйцата от вегетарианци. Веганите от своя страна ще трябва да се възползват от хранителна добавка. „Лично за мен е срамно да приемам диета, която изисква прием на хапчета. На теория хората могат да намерят всичко необходимо в храната “, казва Луси Фламент. Годишният кръвен тест ще гарантира, че няма недостатъци и евентуално да коригира определени параметри.