Веганска диета Защо знаменитостите спират да ядат веган
Храненето с веган е модерно. Но да се прави без животински продукти не винаги има смисъл. Това показват и видни примери като Ан Хатауей, която се отказа от веганската диета по здравословни причини.
Ан Хатауей преживя ключово преживяване по време на снимките на филма „Междузвезден“, което я накара да яде месо отново след години веганско хранене. Както каза тя пред списание Yahoo „The Insider”, актрисата просто нямаше достатъчно сила по време на напрегнати екшън сцени. В резултат дори стрелбата трябваше да бъде частично прекъсната. Тя отдава тази слабост на веганската диета, след което се отказва.
Същото се случи и с швейцарския модел Патриша Шмид, която беше веган в продължение на седем години, преди животинските продукти да се върнат в чинията си. Защото въпреки доброто познаване на хранителните вещества във веганската храна - основно изискване за избягване на симптомите на дефицит - тя забеляза неприятни последици. Както съобщи на 20min.ch, тя беше почти изчерпана. Тя също така подозира веганската диета като причина: „Бях уморена и косата ми вече не беше красива“, каза тя пред списанието в интервю. Откакто отново започна да яде вегетарианско, тя се чувства значително по-добре.
Защо веганското хранене всъщност не винаги е здравословно
Всъщност, според Федералната служба за обществено здраве (BAG), веганската диета може да предизвика симптоми на дефицит, ако не обръщате особено внимание на това, което ядете. Особено често се наблюдава дефицит на витамин В 12, който се открива само в достатъчна концентрация в месото и по-малко в млечните продукти и яйцата.
Бобовите растения също съдържат витамин В 12, но само в много ниска концентрация, което не би било достатъчно за предотвратяване на симптоми на дефицит. Последствията могат да бъдат анемия, нарушено клетъчно делене и недостатъчно снабдяване на нервната система, но те обикновено се проявяват само след години на дефицит. Храненето с веган може да бъде причина за това, но не е задължително. Тъй като има възможност за прием на този витамин допълнително чрез хранителни добавки.
Между другото, недохранването с витамин В 12 може да доведе до проблеми по-бързо при децата, отколкото при възрастните. Постоянното недостиг може да доведе до нарушения в развитието при тях. Днес това се случва по-често, както съобщават болниците в Цюрих, Берн и Санкт Гален. Прочетете защо веганската диета може да бъде опасна за децата на Familienleben.ch.
Въпреки че веганската диета не е задължително да бъде по-здравословна според тестовете, тя може да доведе до дефицит по-бързо. Ако просто искате да се храните по-здравословно, трябва да изберете вегетарианска храна. Това прави балансираната диета много по-лесна за изпълнение. В статията „Как да ядем веган и да бъдем здрави“ можете да разберете как веган храната е балансирана и защо FOPH не препоръчва само веганска диета за деца, но и за бременни жени, кърмещи жени или възрастни хора.