Вега, веган, след растителна диета - каква е разликата между готвенето
Мисля, че за първи път се сблъсках с концепцията за вегетарианство в детството си във филми, където главният герой изглеждаше странен чудо-бръмбар, защото не яде месо. Това изглеждаше толкова далечно нещо, че се среща само в чужди филми. В моето обкръжение нямаше такова нещо, баба ми и дядо ми по бащина отглеждаха малки пилета (много), а баба и дядо ми по майчина линия имаше прасе или две в двора и добри няколко пилета, кон в плевнята - въпреки че беше хванат отпред на колата. И „близо до тялото“ срещнах вегетариански колега само на първата си работа и в общата трапезария многократно се казваше „но какво ядеш?“. Оттогава, разбира се, вегетарианството стана много по-широко разпространено и добре познато, веганство или растителна диета, чувайте все повече и повече за тях. Но каква е разликата между тези три неща?
Вегетарианство
Като цяло казваме кой не яде месо, но всички други животински продукти (напр. Мляко, яйца, мед) да.
По отношение на "строгостта" той има различни разновидности:
ово-лакто-вегетариански: прескача само месо, консумира яйца и млечни продукти
лакто-вегетарианец: той не яде нито месо, нито яйца, но яде млечни продукти
ово-вегетариански: консумира яйца, но не и млечни продукти и месо
Странно за мен, тези, които ядат риба, но не ядат други видове месо, обикновено попадат в тази категория.
Причината, поради която някой обикновено избира това, е етична, т.е.не иска да убие животно, за да го изяде.
Зеленчукова диета
„Най-строгата“ форма на вегетарианство, т.е. тя не консумира храна от животински произход, която да я следва, така че не съдържа яйца, мляко или мед в допълнение към месото.
Въпреки че защитата на животните може да е една от причините за това, тази диета все пак се избира по здравословни причини.
Този, който е веган, не консумира никаква храна от животински произход по същия начин като тези, които живеят на растителна диета, но веганството не е просто диета, а по-скоро начин на живот.
Например, освен ястия, не се използват продукти и устройства от животински произход: напр. кожа, козина, вълна, коприна, както и козметика, която се тества върху животни, не ходи в зоопарка, не се вози, с една дума, те също се борят срещу експлоатацията и обективизирането на животните. В изненадващ брой продукти, услуги и т.н. използването и експлоатацията на животни е налице, те са изоставени от вегани или заменени със заместващи продукти.
Причините им са предимно етични, но могат да бъдат и от екологичен, здравен, културен и религиозен произход.
Има много спорове за това колко здравословен е веган хранене, дали можете да получите всички необходими хранителни вещества. Само Витамин В12 , които веганите не могат да приемат в естествената си форма, това може да бъде допълнено с хранителни добавки, например. Разбира се, акцентът е върху балансираната диета, точно както при „нормалната“ диета, трябва да се уверим, че тялото ни получава точното количество витамини и хранителни вещества от всичко.
Вписването а Интернет магазин Bijó поддържа, където веган продукти ще намерите и широка гама.
Ако публикацията ви е харесала, присъединете се Кухненска смърт за вашата страница във Facebook и се запишете за седмичния бюлетин, за да следите блога, не пропускайте нищо! 🙂
АКЦИИ
Мнение, коментар? Излезте от отговора
Аз съм Линда Морвай и това е гастроблогът Gastrobál, където освен рецепти можете да намерите и гастрономически любопитства, новости и странности.
Всички рецепти тук са изпробвани и включват ваша собствена снимка.
За повече информация Натисни тук или към снимката!