8 храни за заместване на маслото

Публикувано на 10-24-17 в 14:15 - Актуализирано на 10-24-17 в 14:18

заместване

На пазарите цената на един тон масло буквално избухна през последните месеци. Във Франция някои рафтове на супермаркетите също са полупразни. Ако в Белгия не се говори за недостиг, цената му може да се увеличи. Защо ? Тъй като цената на млякото се е увеличила и търсенето на масло продължава да расте. Възможност да попитаме какво можем да заменим тази храна, която стана почти необходима в нашата кухня.

Маргарин

Идеален за заместване на маслото на препечен хляб. Маргарините, за разлика от маслото, не се правят от мляко, а от растителни масла (рапица, палма, копра, слънчоглед и др.). Внимавайте, обаче, в случай на непоносимост към лактоза или веганска диета, повечето от тези, които се продават в магазините, все още съдържат обезмаслено мляко или мътеница на прах и не са 100% растителни! Те обикновено са по-малко богати на липиди от маслото. Някои също са обогатени с витамини (E, A или D), но приносът за порция остава минимален (едва 10% от препоръчителната дневна доза или RDA).

Масла

Рафинираните маслинови, фъстъчени, слънчогледови или кокосови масла са чудесен заместител на маслото по време на готвене, тъй като те устояват добре на топлината. Не забравяйте, че ако маслата надвишат определена температура (точка на дим), те произвеждат токсични вещества. Гореспоменатите масла са тези, които издържат на най-високите температури, при условие че проверите дали са „рафинирани“.