ВЕЧЕРЯ НА МИНИСТРИ, ОТГОВОРНИ ЗА ОБРАЗОВАНИЕ; Храна; Вино

министри
ЧЕТИРИ ДНИ Това е третата гала вечеря на председателството на ЕС, проведена в замъка Буда. След вечерята на министрите, отговорни за околната среда и културата на Европейския съюз, министрите, отговарящи за образованието, се срещнаха в Историческия музей в Будапеща в понеделник вечерта, 28 март. В музея има много интересни забележителности. Тук можете да видите, наред с други неща, готическите скулптури на Кралския дворец, които бяха открити през 1974 г. и имат висока художествена стойност.

Статуите напомнят и на Сигизмунд Люксембургски (1368-1437), един от най-големите строители на средновековния кралски дворец, на унгарските, германските и чешките крале, германо-римския император, по време на управлението на който сградният комплекс е издигнат до размер и стандарт съперничещи си европейски дворове. В готическата зала на двореца със специална акустика участниците в вечерята също чакаха участниците в вечерята.

Осемдесет гости бяха поднесени с охладено с лед шампанско Törley Chardonnay Brut 2006, портокалов сок и минерална вода. По време на вечерята министър Миклош Ретели и държавният секретар Роза Хофман изнесоха наздравица. След като изяде предястието, говорителят на президентството Пироска Бакос помоли сомелиерът от президентството Гал Гал да представи вината и ракията на тържествената вечеря. Вината, Ezerjó и Kékfrankos, и този път идват от лозаро-винарския регион на Северно Задунавия.

Вечеря вина и храна

1) Виното: Маурус Езержо 2007 (Винарна Маурус)

  • Климатът на лозарския регион Мор, който има площ от 8000 хектара, е по-хладен от средния. Характеризира се с мека зима, дъждовно лято и ветровито време. Неговият доминиращ сорт е унгарското историческо грозде от бяло вино, "Ezerjó", което се превръща в основния сорт грозде във винения регион по време на презасаждането след бедствието от филоксерата в края на 19 век. Мъжествените мавритански вина, включително Ezerjó, обикновено се развиват с пълната си сила през третата година след прибиране на реколтата и това е, когато техният наистина индивидуален вкус е изпълнен. При хубаво време гроздетата стават златисто жълти и имат прекрасен вкус. При особено добро време виното aszú може да се приготви и от набръчкано грозде. Гроздето идва от 25-30 годишна насаждение с льосово-варова почва. Мустата е ферментирала в 225-литрови бъчви, частично със собствените дрожди на гроздето. Съзряването на цевта продължи 6 месеца, последвано от узряването на резервоара. По време на полугодишното узряване в малки дървени бъчви, така приготвеното вино разви сложен свят на вкус и аромат, който трансформира мъжките киселини и непокорния сорт в зрели, големи вина.

Предястие за хиляда: Пушен гъши дроб с малиново сладко от червен лук и орехов бриош. Сладкото от червен лук е направено с балсамов оцет. Ореховият бриош, гарниран с грил от пекан, беше засаден върху чинията с конфитюр от лук. Гъшият черен дроб се приготвя при 65 ° С за 70 минути. Беше предварително опушено, поръсено с едрозърнеста морска сол. Преди сервиране гъшият черен дроб се затопля с дим от бук и череша под стъклен навес и след това се поставя пред гостите с димящ дим, заобикалящ черния дроб. Оформени, селски вкусове. Те се съчетаха добре с мъжкото мавританско вино. В допълнение към кулинарните предимства, димът не беше последният от ободряващите изображения.