ЯПОНСКА ПИЦА; окономияки (рецепта) Храна; Вино

вино
ОКОНОМИЯКИ "Моят стар японски фаворит е окономияки." Ако е японски, много хора мислят само за суши и суши барове, въпреки че малко японци наистина могат да си позволят да ядат суши, защото сушито е скъпа храна. Достатъчно е да мислим само за риба тон, закупена за цяло състояние, за да се досетим, трябва да бръкнем дълбоко в портфейлите си, за да ядем от нея. Okonomiyaki може да се направи дори на открит огън или желязна плоча. Свеж акцент през лятото на споделеното готвене: заслужава си да опитате. Готвачи, запознати с традиционната японска кухня от 50-те години на миналия век

започвайки да бъде очарован отново от екзотичната, богата на цвят и форма, японска кухня, която прославя естествените (сурови) вкусове. Това културно и гастрономическо влияние оказа плодотворно влияние върху формалната и идеологическа система на (най-новата) „nouvelle cousine“ в края на шейсетте и началото на седемдесетте години. Сега не пиша за това, а за храна, наречена окономияки, която се консумира от много хора и която всеки може да приготви у дома и дори да подобри.

  • Публикувани са много красиви и полезни книги за японската кухня, но друго лице на японската гастрономическа култура е, че Япония е една от най-големите нации, консумиращи незабавна храна в света. Така че не е изненадващо, че прахът okonomiyaki и сосът okonomiyaki също се предлагат в широка гама.

Двата основни стила на окономияки са представени от Kansai/Osaka и Hiroshima. (До тях Токио е представен от вариация на окономияки, наречена Monja-Yaki.)

Домашни околономияки

  • Състав:
  • 1 глава зеле
  • 2 яйца
  • 1 чаша брашно
  • вода
  • сланина
  • майонеза, кетчуп на вкус

Подготовка: както показва следващото видео, смесете двете яйца хлабаво и след това добавете брашното. Правим меко тесто, към което при нужда можем да добавим вода.

  • Тестото се разбърква гладко във видеото, но има и мнение, че е достатъчно да го разбъркате свободно и в него могат да останат сухи части от брашно.