В праха истината е протеинът и това, което е зад него (т.е. в него)

"Не го прашете, всички са пълни с кока-кола."

Протеин. Вълшебната дума във фитнес залите, стероид в съзнанието на умния неспециалист, хронична бъбречна недостатъчност в очите на некомпетентен лекар. а някои плетачи го възприемат като мигновена мускулатура и му придават толкова голямо значение, че е почти "къпане" за тях ...

Може би един от основните проблеми с протеините може да е, че в мозъка на мнозина протеините и стероидите са истински роднини, между които всъщност не правят реална разлика. За да елиминирам подобни мисли, се опитвам да разсея недоразуменията относно митичния или просто ужасен прах.!

това

Какво прави вашия протеин на прах?
Не сме потопени в много вълнуващите и подробни моменти на производство на протеини, нека се задоволим с обобщение, което е разбираемо за нас. Протеиновите препарати са по същество от протеини от различни източници (суроватка, казеин, соя, яйца и напоследък грах и пшеничен протеин) или техни смеси.

Тъй като суроватъчните протеини се радват на най-популярните класации, нека направим малко заобикаляне от тях.

Пътят към суроватъчния протеин: от боци до бутилката
Вашият суроватъчен протеин по същество е източник на храна, направен от краве мляко. Млякото съдържа два вида протеин: казеин (около 80%) и суроватъчен протеин (около 20%).

Първа точка за грешка: лопатата на няколко галона мляко на ден е ненужна, тъй като млякото в магазина, за разлика от рекламите, не е точно питателна напитка, особено това съдържа само един или два процента от ценния за нас протеин.

Така че нашият суроватъчен протеин не е нищо друго освен изключително използваем „страничен продукт“, останал от производството на млечни продукти. Тъй като характеристиките на така получената сурова суроватка далеч не са идеални (тя съдържа висок процент вода, лактоза, мазнини, натрий ...), така че необходима е допълнителна обработка, за да се постигне адекватно съдържание на протеин. Суроватъчните протеини могат да бъдат групирани въз основа на характеристиките на този процес на преработка - тези три формули може вече да са познати: концентрат (WPC), изолат (WPI) и хидролизат (WPH). С развитието на технологията може да се постигне по-чисто, по-високо съдържание на протеин, с по-ниско съдържание на мазнини и натрий и могат да се получат почти безлактозни препарати.