В дългосрочен план вегетарианската диета увеличава риска от рак и сърдечни заболявания Les Echos
В ДНК на вегетариански популации в продължение на няколко поколения изследователите са наблюдавали генетична мутация.
„Яденето на зелено може да се отрази на гените“, изследователи от заглавието от университета Корнел (САЩ). За да може тялото им да усвоява по-лесно мастни киселини от растителен произход, хората, които са вегетарианци от няколко поколения, имат ДНК мутация, установиха американски учени. .
Но тази малка промяна на генома - наречена "rs66698963" - има своята цена: стимулира производството на арахидонова киселина, за която е известно, че насърчава възпалителните заболявания и рака. По-лошо, в съчетание с диета, богата на растителни масла, въпросният мутирал ген трансформира мастните киселини в повече арахидонови киселини.
В новините
Обърнете внимание, че това проучване се отнася до популации, които предпочитат вегетарианска диета в продължение на няколко поколения, като в Индия, Африка и Източна Азия. Наблюдаваната генетична мутация "се появи отдавна в човешкия геном и се предава чрез семейства", казват изследователите. Следователно хората, които са вегетарианци от няколко години или чиито предци не са, не са априори загрижени.
Твърде много арахидонови киселини
Това откритие най-накрая би могло да обясни предишни проучвания, които са посочили, че вегетарианските популации имат 40% допълнителен риск от развитие на колоректален рак. Това остави недоумената медицинска общност, тъй като яденето на червено месо също увеличава риска от рак на дебелото черво .