Устойчивост на управлението на водите и околната среда на Nestlé

Устойчивост на управлението на водите и околната среда

„Малките промени могат да доведат до голяма разлика. Представихме бутилки, направени от 25% рециклирана пластмаса, и чрез партньорство с GreenOps, който изгради станции за рециклиране в магазини като този, насърчихме повече хора да рециклират. “
Моник Мимс, старши мениджър за иновации, Nestlé Waters N.A., САЩ

„Рециклирането е една от основните ни ценности с 30-годишна традиция от времето, когато Whole Foods започна. Тук става въпрос за това, което правим в собствените си общности и говори много за това, което всъщност правим като компания. Ние събираме връщащи се пластмасови бутилки в коли, предоставени от нашия партньор, GreenOps, който от своя страна ги обработва. "
Тони Бануелос, ръководител на екипа на магазина, Whole Foods Market, Западен Холивуд, LA, Калифорния, САЩ

В световен мащаб комбинацията от прираст на населението, увеличен приток и модели на живот надхвърля способността на планетата да устои на ефектите от човешката дейност. Вярваме, че през следващите години ще се изправим пред тежка водна криза, която ще има големи последици за продоволствената сигурност. Хранителната верига, като се започне от селското стопанство, производството и потреблението, допринася значително за качеството и наличността на водата, изменението на климата, потреблението на енергия, биологичното разнообразие и качеството на почвата, както и качеството на въздуха. В същото време тя е тясно свързана с всички тези природни ресурси. Като пример, наличността и достъпността до ресурси за питейна вода вече оказват влияние върху нашия бизнес и ние също очакваме да видим последиците от изменението на климата върху нашата дейност през следващите десетилетия.

Нашите цели

Нашата цел е да произвеждаме питателна и вкусна храна и напитки, както и да имаме благоприятно въздействие върху околната среда, така че ние се стремим непрекъснато да подобряваме своята оперативна ефективност и грижи за околната среда. Прилагаме подход на жизнения цикъл, за да оценим въздействието на нашите операции и това, което се произвежда в по-широката верига на стойността „от ферма до вилица“, като по този начин допринасяме за по-добро бъдеще.

Нашите действия

Продължихме да идентифицираме и изпълняваме проекти за намаляване на собственото ни потребление на вода, невъзобновяема енергия и други природни ресурси за намаляване на емисиите на парникови газове (ПГ), елиминиране на отпадъците и подобряване на качеството на опаковъчната ни среда. . Също така си сътрудничихме с нашите доставчици, за да популяризираме по-устойчиви практики в нашата собствена дистрибуторска верига.

Нашето развитие

Продължихме да подобряваме собственото си потребление на вода и да намаляваме емисиите на CO2 чрез намалено потребление на енергия, оперативни мерки за енергийна ефективност и преминаване към възобновяеми енергийни източници. Две допълнителни производствени мощности в Обединеното кралство са адаптирани за идентифициране на алтернативни приложения за производството на странични продукти, отклонявайки ги от депа и общи пещи без оползотворяване на енергия. Постоянният фокус върху оптимизацията на опаковките остава приоритет.

През 2020 г. стартирахме кампанията в Румъния Не губете толкова много любов, колкото можете/По-малко хабете повече любов, подход за социална отговорност, целящ да насочи вниманието към важността на опазването на природните ресурси.

Приемете предизвикателството #LessWasteMoreLove и научете как да използвате съвестно водата в ежедневните си дейности.

Бъдете господар на кранчето! С обучение няма да го оставяте отворено твърде много и ще го затворите от реф.

Винаги мислете за принципите на устойчивост: Намалете/повторно използвайте/рециклирайте и рециклирайте възможно най-много вода във вашата кухня: при приготвяне на рецепти, при изплакване на зеленчуци/плодове, при почистване на съдове/прибори и др.

Не използвайте излишен препарат за изплакване/миене на работни съдове. По този начин избягвате химическото натоварване на битовите води и можете да им предложите повторна употреба: поливане, пръскане на някои повърхности, почистване на някои повърхности и др.

Не стартирайте съдомиялната машина, освен ако не е заредена докрай и използвайте внимателно програми, които имат висока консумация на вода. Съдовете могат да се почистват при оптимална температура от 50˚C и по този начин да се намали консумацията на енергия и вода.

Ако НЕ имате съдомиялна машина, натрупвайте вода в мивката толкова, колкото е необходимо, за да ги задържите и използвайте препарати за миене на съдове отговорно, така че в един обем да можете да измиете всички съдове. След това освободете водата от мивката, след това блокирайте канализацията и напълнете мивката с чиста вода, за да ги изплакнете. В зависимост от използваните препарати, натрупаната през етап II вода може да се използва повторно за пръскане на повърхността в градината, за часове или стайни растения.

Променете хода на водата! Не позволявайте да се оттича, събирайте водата, останала от соуса или измитата в кофа, и я използвайте за напояване ﬂ пъти, само ако водата е чиста (без препарат, сол, масло или вещества, които могат да навредят на околната среда ). Затова изплаквайте и използвайте конвенционално чиста вода по възможно най-много начини.

Поглезете зеленчуците си при него! Готвенето на пара не само намалява консумацията на вода, но успява да запази повече хранителни вещества за вас и вашите близки.

Ако трябва да сварите зеленчуците обаче, препоръката е водата да се вари/загрява отделно и в отделен съд оставете зеленчуците да изчакат преварената вода. По-късно те ще достигнат точката на кипене много по-бързо. Варете умно. Често отнема много по-малко вода, отколкото си мислите. Преварена и охладена вода, ако е чиста, може да е добре да се пие за птици, посещаващи двора или балкона ви.

Опитайте се да инсталирате аератор-спасител на кранчето на кухнята, по този начин можете да намалите с 50% притока на консумирана вода и по подразбиране можете да имате повишена ефективност при изплакване/избистряне на зеленчуци/плодове.

Не размразявайте месото, освен естествено. Всяко принудително размразяване с помощта на гореща вода води до загуба на хранителни качества.