Запасете се Съвети, рецепти; Идеи - ХРАНА И НАПИТКИ
Запаси: съвети, рецепти и идеи
Съдържание
Това не би трябвало да липсва в нито едно домакинство!
Само с няколко хранителни артикула можете да си внушите вкусни ястия, ако имате посетител изненада или ако не сте имали време да пазарувате. Задължителният пакет от тестени изделия и ориз, няколко консерви зеленчуци, плодове, риба и месо и разбира се хляб и пресни плодове и зеленчуци не трябва да липсват във вашата килера. В хладилника ви има място за яйца и млечни продукти, а във фризерното отделение можете да съхранявате замразени зеленчуци, месо, риба и варени храни.
Ето колко вкусно можете да готвите от килера!
С яйца, брашно и малко мляко можете напр. измисляйте вкусни палачинки. Ако все още имате малко зеленчуци, сирене или бекон, палачинките могат бързо да се превърнат в гратирани зеленчукови палачинки. За спагети карбонара ви трябват само тестени изделия, яйца, сирене и бекон, а за вкусна закуска с брускета за изненадани гости, ви трябват хляб/кифлички, домати, няколко билки и напр. риба тон.
Не забравяй: Всяка килера трябва да се зарежда редовно!
Палачинки: рецепти и съвети
Аварийно снабдяване: Нуждаете се от това за 14 дни
В допълнение към добре складираната килера, има и полезни съвети за аварийно снабдяване, което ще помогне на човек за период от 14 дни, ако пазаруването в изключителна ситуация не е възможно. Следните храни са вкусни и разнообразни в продължение на 14 дни:
- Прибл. 4,5 кг зърно, зърнени продукти, хляб, картофи (напр. Брашно, житни люспи, тестени изделия, ориз)
- Прибл. 2 кг яйца, риба и месо (включително 6 яйца и различни консерви от месо и риба)
- Прибл. 2 кг плодове (консервирани плодове, стафиди и дълготрайни пресни плодове като ябълки и круши)
- Прибл. 1 кг мазнини и масла
- Прибл. 4,5 кг мляко и млечни продукти (4 пакета дълготрайно мляко, твърдо сирене)
- Прибл. 2 кг зеленчуци (консерви, буркани и пресни зеленчуци)
- Прибл. 28 л напитки (вода, чай, сок)
Как правилно да съхранявате храната!
Консервираните храни и други сухи храни като тестени изделия или ориз са лесни за грижи при съхранение: Те имат дълъг срок на годност и са неусложнени по отношение на мястото на съхранение. Най-добре е да ги съхранявате на тъмно при стайна температура.
Пресните плодове и зеленчуци са много по-взискателни. Марулята, например, може да се съхранява в хладилника само за няколко дни, в идеалния случай увита във влажна кърпа за чай. Карфиолът и броколите също принадлежат към хладилника и трябва да се консумират скоро. Картофите, морковите, зелето или целината, от друга страна, издържат по-дълго. Ако имате изба за съхранение, можете да съхранявате тези зеленчуци в дървена кутия с малко пясък.
За разлика от повечето видове зеленчуци, които могат лесно да се съхраняват в хладилник, с изключение на доматите, чушките, краставиците и патладжаните, плодовете се чувстват най-комфортно при стайна температура. Ябълките и крушите остават свежи много по-дълго в тъмната, хладна изба.
Бакшиш: Съхранявайте плодове и зеленчуци отделно, защото много видове плодове отделят узряващия газ етилен и гарантират, че техните непосредствени съседи узряват по-бързо.
Съхранявайте правилно храната
Колко дълго храната остава свежа?
Ще намерите най-доброто преди датата (BBD) за всички пакетирани храни, което ви дава първо впечатление за най-доброто преди датата. Но дори и храната, чийто срок на годност е изтекъл, все още може да бъде добра, защото най-добрата преди датата означава само, че храната трябва да е вкусна и с добро качество поне до тази дата.
Консервите имат много дълъг срок на годност, обикновено 2-3 години. Пастата и оризът също могат да се съхраняват дълго време, средно 1 година. Храната остава дълго време свежа във фризера, колко време зависи от храната. Говеждото и пилешкото месо могат да се съхраняват около 10 месеца, докато свинското може да се съхранява само около 6 месеца. Рибата и зеленчуците също имат доста кратък срок на годност в леда на 3-4 месеца.
Срокът на годност на млечните продукти варира значително. Прясното мляко може да се съхранява само за няколко дни, докато неотвореното дълготрайно мляко може да се съхранява в продължение на няколко месеца. Киселото мляко обикновено остава свежо 1-2 седмици, а твърдото сирене 1-2 месеца.
С малки изключения, пресните плодове и зеленчуци са подходящи само за краткосрочно съхранение, тъй като обикновено остават свежи само няколко дни. Изключение правят картофи, зеле, моркови, целина, лук, цвекло, ябълки и круши, които все още имат добър вкус в кутиите в килера дори след няколко месеца.
Не е нужно обаче да се справяте без пресни плодове и зеленчуци: можете да запазите повечето видове добра седмица.