Уши Фили - Защо обичаме филаделфийската хетология

5 важни аспекта за най-известното крема сирене в света

Това американско крема сирене, произведено за първи път в Ню Йорк, съществува от 143 години. През 1880 г. му е дадено името Филаделфия, град, който по това време се е смятал за център на качествена храна. Също така се предлага на пазара в Европа от 60-те години на миналия век и оттогава е достигнал цял свят. Може да има много теории за това какво може да бъде тайната на успеха му; ето 5 неща, които считам за достойни за вашата престижна позиция:

Безспорно е, че това е мазна храна, но а съдържанието на мазнини е идеално. Не прекалено мазна, но не прекалено слаба. Всеки, който се нуждае от повече мазнини за хляб, е по-добре с гъша гъска или мангалинова мазнина от пазара. От кремообразните сирена считам Филаделфия за еталон в това отношение: 1 унция (около 28,35 г) съдържа 9 грама мазнини, които в голяма степен се състоят от ненаситени мастни киселини.
По време на дългата си кариера семейство Филаделфия се разшири значително от основно крема сирене. НА освен няколко вкуса, те обръщат внимание и на диетичните диети, напр. крема сирене без лактоза се препоръчва за чувствителни към лактоза хора. За тези, които търсят по-ниско съдържание на мазнини, олекотената версия може да бъде решение с вкус почти толкова добър, колкото оригинала.
Въпреки че можем да получим различни подправки във фабриката, можем да използваме креативността си с основния крем. Също така е добре, когато се намазва само с хляб, но почти ще намерите хармония с всякакви подправки или зеленчуци. Аз самият използвам минимални подправки, напр. малки зелени подправки, чушки, черен пипер или куркума; но можете да направите по-екстремни домашни смеси с лук и разнообразие от пресни билки.