Уок от замразени зелени бобчета и малки зеленчуци с бекон - рецепти за рецепта на Cuisine Actuelle
Състав за 4 човека:
- 400 г Замразени зелен фасул
- 100 г замразени грах
- 0,5 броколи
- 1 глава лук
- 1 скилидка чесън
- 2 тънки филийки пушен бекон (или 200 г бекон)
- 2 с.л. зехтин
- 0,5 връзка къдрав магданоз
- Сол
- Пипер
- Калории = ниско
Стъпки за подготовка
- Обелете и нарежете лука и чесъна. Оставете да заври голям обем подсолена вода. Поставете подробно броколите в цветчета (премахнете голямото твърдо стъбло, за да запазите само малки букети).
- Междувременно загрейте зехтина в сотен тиган или гювеч на силен огън. Веднага щом е горещо, поставете филийките бекон, нарязани на малък бекон. Смесете за около 5 минути до златисто, след това добавете нарязания лук и чесън и отново разбъркайте до златисто кафяво.
- Изсипете замразените зърна и грах, сол и черен пипер, намалете мощността на слаб огън и покрийте тигана. Варете около 10 минути, като редовно разбърквате.
- Отцедете броколите след около 10 минути готвене във вряща вода. Добавете го към сота и разбъркайте добре.
- Оголете магданоза и нарежете на ситно листата му. Поръсете запържените зеленчуци от огъня, коригирайте подправката и сервирайте.