Umami може да ви помогне да отслабнете, като регулирате апетита - Terrafemina

регулирате

Пети вкус със соленото, сладкото, горчивото и киселото, умами е подтискащо апетита? Този вкус, използван за описване на специфичния вкус на храни, богати на глутамат, като някои бульони или някои меса - особено в японската кухня - наистина би помогнал да се почувствате сити по-бързо.

Това е заключението, до което са стигнали американски изследователи след проучване на двадесет и седем доброволци. Те разбраха, че тези от тях, които са консумирали супа, съдържаща глутамат преди хранене, са се задоволили по-бързо от останалите.